Bakso
Orta qidalanma dəyəri
Düyü vermişeli və yumurtalı əriştə ilə İndoneziya mal əti küftəsi şorbası.
Bakso şəffaf mal əti bulyonunda elastik mal əti və tapioka küftələrindən ibarət İndoneziya şorbasıdır; düyü vermişeli və sarı yumurtalı əriştə üzərində bok çoy, kərəviz yarpaqları, yaşıl soğan və qızardılmış şalot soğanı ilə verilir. 450 q-lıq bir kasada təxminən 350 kkal, 22 q protein və 11 q yağ, həmçinin ədviyyatlı bulyondan gələn təxminən 1 240 mq natrium var. Bulyonun bir hissəsini kasada saxlamaq duzu azaldır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 5g | 8.9% |
| Yağ | 2.5g | 3.6% |
| Karbohidrat | 8.6g | 2.9% |
| Sadə şəkərlər | 3.01g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 5.59g | Təxmin |
| Su | 83g | 3.3% |
| Kalori | 77 | 3.4% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.02 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 0.97 | g | 3.9% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.126 | g | Təxmin |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.73 | mg |
| Vitamin E | 0.17 | mg |
| Selen | 6.26 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.8 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.077 | mg | 5.9% |
| vitamin B3 | 1.17 | mg | 7.3% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 7.11 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 2.73 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.021 (1 BV) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.165 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 4.87 | mcg | 4.1% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.1 | mg | 2.1% |
| iron | 0.739 | mg | 4.1% |
| magnesium | 11.7 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 62.9 | mg | 9.0% |
| potassium | 199 | mg | 7.7% |
| sodium | 275 | mg | 12.0% |
| zinc | 0.918 | mg | 8.3% |
| copper | 0.06 | mg | 6.7% |
| manganese | 0.085 | mg | 3.7% |
| selenium | 6.26 | mcg | 11.4% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 141 | mg | 20.1% | 148% |
| İzoleysin | 203 | mg | 14.5% | 114% |
| Leysin | 360 | mg | 13.2% | 99% |
| Lizin | 355 | mg | 16.9% | 124% |
| Metionin | 165 | mg | 15.7% | 121% |
| Fenilalanin | 330 | mg | 18.9% | 135% |
| Treonin | 178 | mg | 17.0% | 120% |
| Triptofan limiting | 30 | mg | 10.7% | 76% |
| Valin | 232 | mg | 12.7% | 97% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Az yağlı mal əti qiyməsi 500 q
- Tapioka nişastası 100 q
- Yumurta ağı 1 (30 q)
- Sarımsaq 8 diş (32 q)
- Şalot soğanı 4 (60 q)
- Buzlu su 100 ml
- Mal əti bulyonu 2 litr
- Duz 2 çay qaşığı (12 q)
- Üyüdülmüş ağ istiot 2 çay qaşığı (4 q)
- Bitki yağı 2 xörək qaşığı (27 q)
- Düyü vermişeli (bihun) 100 q
- Qurudulmuş sarı yumurtalı əriştə 100 q
- Bok choy (Çin kələmi) 300 q
- Kərəviz yarpaqları və yaşıl soğan, doğranmış 30 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Mal ətini 4 diş sarımsaq, duzun yarısı, 1 çay qaşığı istiot, yumurta ağı və buzlu su ilə birlikdə mətbəx kombaynında impuls rejimində hamar olana qədər çəkin, sonra tapioka nişastasını qatıb yoğurun.
- 2
Bulyonu zəif qaynama həddinə çatdırın; nəm əllərlə qarışığı yumruğunuzdan sıxıb çıxararaq 3 sm-lik küftəciklər düzəldin və onları qaynamayan, lakin isti su olan qazana salın.
- 3
Küftəcikləri üzə çıxana qədər, təxminən 10 dəqiqə bişirin, sonra onları götürüb bulyona keçirin.
- 4
Şalot soğanını və qalan sarımsağı nazik doğrayın və yağda qızılı rəng alana qədər 4-5 dəqiqə qızardın; yarısını bulyona əlavə edin, qalanını bəzəmək üçün saxlayın.
- 5
Bulyonu qalan duz və istiotla ədviyyatlayın və küftəcikləri onun içində zəif odda 15 dəqiqə bişirin.
- 6
Vermişeli isti suda 5 dəqiqə isladın, yumurtalı əriştəni isə 4 dəqiqə qaynadın; hər ikisinin suyunu süzün. Bok choyu bulyonda 1 dəqiqə blanşlayın.
- 7
Əriştəni və bok choyu kasalara bölüşdürün, küftəcikləri və isti bulyonu əlavə edin, üzərinə kərəviz yarpaqları, yaşıl soğan və qızardılmış şalot soğanı qoyun.