Som tam
Yaxşı qidalanma profili
Laym, balıq sousu, acı bibər və yerfındığı ilə Tayland yaşıl papayya salatı.
Som tam doğranmış yaşıl papayanın sarımsaq, acı bibər, uzun lobya, pomidor və qurudulmuş krevetlə həvəngdə yüngülcə əzilməsi ilə hazırlanan, laym şirəsi, balıq sousu və palma şəkəri sousunda Tay salatıdır, üzərinə fıstıq səpilir. Yağı və kalorisi azdır və C vitamininin yaxşı mənbəyidir, lakin balıq sousu onu natriumla çox zəngin edir, palma şəkəri isə porsiyaya təxminən 7 q şəkər əlavə edir. Daha az balıq sousu duzu azaldır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 3.5g | 6.3% |
| Yağ | 2.6g | 3.7% |
| Karbohidrat | 9.8g | 3.3% |
| Sadə şəkərlər | 3.43g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 4.87g | Təxmin |
| Lif | 1.5g | 6.0% |
| Su | 82g | 3.3% |
| Kalori | 71 | 3.2% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.29 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.54 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.162 | g | Təxmin |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.378 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 32.3 | mg |
| Vitamin E | 0.51 | mg |
| Selen | 4.4 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 31.4 | mcg | 7.8% |
| vitamin B12 | 0.225 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 32.3 | mg | 35.9% |
| vitamin D | 0.079 (3 BV) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.506 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 2.52 | mcg | 2.1% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.5 | mg | 4.8% |
| iron | 0.397 | mg | 2.2% |
| magnesium | 36 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 50.9 | mg | 7.3% |
| potassium | 225 | mg | 8.7% |
| sodium | 606 | mg | 26.3% |
| zinc | 0.276 | mg | 2.5% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.166 | mg | 7.2% |
| selenium | 4.4 | mcg | 8.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 94 | mg | 13.4% | 143% |
| İzoleysin | 142 | mg | 10.1% | 115% |
| Leysin limiting | 247 | mg | 9.0% | 98% |
| Lizin | 229 | mg | 10.9% | 116% |
| Metionin | 113 | mg | 10.8% | 119% |
| Fenilalanin | 273 | mg | 15.6% | 162% |
| Treonin | 134 | mg | 12.8% | 130% |
| Triptofan | 36 | mg | 12.9% | 132% |
| Valin | 162 | mg | 8.9% | 98% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Yaşıl papaya 1 kiçik (təmizlənmiş 250 q)
- Çeri pomidoru 100 q
- Uzun lobya və ya yaşıl lobya 50 q
- Sarımsaq 2 diş
- Tay acı bibəri 2 kiçik
- Qurudulmuş karides 2 xörək qaşığı (12 q)
- Qovrulmuş fıstıq 3 xörək qaşığı (27 q)
- Palma şəkəri 1 xörək qaşığı (15 q)
- Balıq sousu 2 xörək qaşığı
- Layma şirəsi 3 xörək qaşığı
Hazırlanma qaydası
- 1
Papayanı soyun, toxumlarını çıxarın və ətini julyen soyucu ilə və ya iti bıçaqla uzun nazik zolaqlar şəklində doğrayın.
- 2
Lobyanı 3 sm-lik parçalara doğrayın, pomidorları isə yarıya bölün.
- 3
Sarımsağı və acı bibəri iri həvəngdəstədə qaba pasta halına gələnə qədər əzin.
- 4
Palma şəkərini, balıq sousunu və layma şirəsini əlavə edin və şəkər həll olana qədər qarışdırın.
- 5
Lobyanı və qurudulmuş karidesi əlavə edin və onları əzici ilə yüngülcə əzin.
- 6
Papayanı və pomidorları əlavə edin və 1-2 dəqiqə yavaşca əzin, qarışığı qaşıqla çevirin ki, sousu hopdursun.
- 7
Fıstığı əlavə edin, qarışdırın, turş, duzlu və şirin dadların tarazlığına baxın və dərhal süfrəyə verin.