Som tam

Tərkib hissələri

• Yaşıl papaya 1 kiçik (təmizlənmiş 250 q)
• Çeri pomidoru 100 q
• Uzun lobya və ya yaşıl lobya 50 q
• Sarımsaq 2 diş
• Tay acı bibəri 2 kiçik
• Qurudulmuş karides 2 xörək qaşığı (12 q)
• Qovrulmuş fıstıq 3 xörək qaşığı (27 q)
• Palma şəkəri 1 xörək qaşığı (15 q)
• Balıq sousu 2 xörək qaşığı
• Layma şirəsi 3 xörək qaşığı

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Papayanı soyun, toxumlarını çıxarın və ətini julyen soyucu ilə və ya iti bıçaqla uzun nazik zolaqlar şəklində doğrayın.

2. 2

   Lobyanı 3 sm-lik parçalara doğrayın, pomidorları isə yarıya bölün.

3. 3

   Sarımsağı və acı bibəri iri həvəngdəstədə qaba pasta halına gələnə qədər əzin.

4. 4

   Palma şəkərini, balıq sousunu və layma şirəsini əlavə edin və şəkər həll olana qədər qarışdırın.

5. 5

   Lobyanı və qurudulmuş karidesi əlavə edin və onları əzici ilə yüngülcə əzin.

6. 6

   Papayanı və pomidorları əlavə edin və 1-2 dəqiqə yavaşca əzin, qarışığı qaşıqla çevirin ki, sousu hopdursun.

7. 7

   Fıstığı əlavə edin, qarışdırın, turş, duzlu və şirin dadların tarazlığına baxın və dərhal süfrəyə verin.