Okroşka
Yaxşı qidalanma profili
Kefir və ya kvasda tərəvəz, yumurta və vetçinadan hazırlanmış Rus soyuq şorbası.
Okroşka rusların soyuq yay şorbasıdır: doğranmış qaynadılmış kartof, xiyar, qırmızı turp, yaşıl soğan, bişmiş yumurta və vetçina və ya qaynadılmış mal ətindən ibarətdir, üzərinə soyudulmuş kefir və ya kvas tökülür və şüyüd və xardal ilə ədviyyələnir. Kefirli variantın kalorisi ortadır və bir kasada təxminən 18 q zülal verir. Kvas, yüngül fermentləşdirilmiş çovdar çörəyi içkisi, onu daha şirin edir, yağı və zülalı azaldır və qlüten əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 5.2g | 9.3% |
| Yağ | 2.5g | 3.6% |
| Karbohidrat | 6.2g | 2.1% |
| Sadə şəkərlər | 2.17g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 3.43g | Təxmin |
| Lif | 0.6g | 2.4% |
| Su | 85g | 3.4% |
| Kalori | 67 | 3.0% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.67 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Təxmin |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.175 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.31 | mg |
| Vitamin E | 0.12 | mg |
| Selen | 6.91 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.3 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.105 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.607 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.369 | mcg | 15.4% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.28 (11 BV) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.123 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.07 | mcg | 5.1% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73 | mg | 7.3% |
| iron | 0.408 | mg | 2.3% |
| magnesium | 14.3 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 88.5 | mg | 12.6% |
| potassium | 204 | mg | 7.8% |
| sodium | 237 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.54 | mg | 4.9% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.111 | mg | 4.8% |
| selenium | 6.91 | mcg | 12.6% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 142 | mg | 20.3% | 159% |
| İzoleysin | 232 | mg | 16.6% | 138% |
| Leysin | 394 | mg | 14.4% | 116% |
| Lizin | 376 | mg | 17.9% | 140% |
| Metionin | 183 | mg | 17.4% | 142% |
| Fenilalanin | 415 | mg | 23.7% | 181% |
| Treonin | 206 | mg | 19.6% | 147% |
| Triptofan | 59 | mg | 21.1% | 160% |
| Valin | 278 | mg | 15.3% | 124% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Kartof 3 orta (300 q)
- Yumurta 4
- Bişmiş vetçina və ya qaynadılmış mal əti 250 q
- Xıyar 2 orta (250 q)
- Qırmızı turp 150 q
- Yaşıl soğan 40 q
- Təzə şüyüd 15 q
- Kefir 1 l
- Xardal 1 çay qaşığı
- Duz 1 çay qaşığı
Hazırlanma qaydası
- 1
Kartofu qabığında 20 dəqiqə, yumurtanı isə 10 dəqiqə qaynadın, sonra hər ikisini tam soyudun.
- 2
Kartofu və yumurtanı soyub xırda kublara doğrayın.
- 3
Vetçinanı, xıyarı və qırmızı turpu eyni ölçüdə kublara doğrayın, yaşıl soğanı və şüyüdü isə incə doğrayın.
- 4
Hər şeyi böyük qabda xardal və duzla qarışdırın.
- 5
Qarışığı və kefiri ən azı 30 dəqiqə soyudun.
- 6
Qarışığı boşqablara bölün və verməzdən əvvəl üzərinə soyuq kefir tökün; klassik turş-şirin variant üçün əvəzinə soyudulmuş çörək kvası istifadə edin.