Soto ayam
Yaxşı qidalanma profili
Vermişel, cücərtilər və yumurta ilə İndoneziya zerdəçallı toyuq şorbası.
Soto ayam İndoneziya toyuq şorbasıdır: toyuq zərdəçal, zəncəfil, limon otu və laym yarpaqları ilə ədviyyatlanmış bulyonda zəif odda bişirilir, sonra didilərək düyü vermişelinin, lobya cücərtilərinin, kələmin və bişmiş yumurtanın üzərinə qoyulur və laym və sambal ilə süfrəyə verilir. 400 q-lıq kasada təxminən 245 kkal, 20 q zülal və 11 q yağ, həmçinin təxminən 950 mq natrium var. Yanında bir çömçə düyü ilə birlikdə təxminən 440 kkal edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 5g | 8.9% |
| Yağ | 2.7g | 3.9% |
| Karbohidrat | 4.3g | 1.4% |
| Sadə şəkərlər | 1.5g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 2.29g | Təxmin |
| Lif | 0.5g | 2.0% |
| Su | 87g | 3.5% |
| Kalori | 61 | 2.7% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.07 | g | 4.3% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Təxmin |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.287 | g | Təxmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.66 | mg |
| Vitamin E | 0.26 | mg |
| Selen | 5.21 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.092 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 8.76 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.099 | mcg | 4.1% |
| vitamin C | 3.66 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0.126 (5 BV) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.259 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.81 | mcg | 4.8% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.4 | mg | 1.4% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 55.4 | mg | 7.9% |
| potassium | 90.8 | mg | 3.5% |
| sodium | 239 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.441 | mg | 4.0% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.102 | mg | 4.4% |
| selenium | 5.21 | mcg | 9.5% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 144 | mg | 20.6% | 162% |
| İzoleysin | 253 | mg | 18.1% | 152% |
| Leysin | 373 | mg | 13.7% | 110% |
| Lizin | 388 | mg | 18.5% | 145% |
| Metionin | 201 | mg | 19.1% | 157% |
| Fenilalanin | 380 | mg | 21.7% | 167% |
| Treonin | 205 | mg | 19.5% | 148% |
| Triptofan | 60 | mg | 21.4% | 164% |
| Valin | 259 | mg | 14.2% | 117% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Toyuq tikələri, sümüklü, dərili 1 kq (təxminən 560 q ət)
- Su 2 litr
- Şalot soğanı və sarımsaq 6 ədəd (90 q) və 5 diş (20 q)
- Kemiri qozu (candlenut) 4 ədəd (12 q)
- Üyüdülmüş zerdəçal, zəncəfil və üyüdülmüş keşniş toxumu 1,5 çay qaşığı (4 q), 3 sm (15 q) və 1 çay qaşığı (2 q)
- Limon otu, qalanqal və makrut laym yarpaqları 2 saplaq, 3 sm və 4 yarpaq
- Bitki yağı 2 xörək qaşığı (27 q)
- Duz 1 xörək qaşığı (18 q)
- Düyü vermişeli 100 q
- Maş cücərtisi 200 q
- Kələm, nazik doğranmış 150 q
- Yumurta, iri, bərk bişmiş 4 ədəd
- Kərəviz yarpaqları və qızardılmış şalot soğanı 20 q və 3 xörək qaşığı (20 q)
- Laym şirəsi və sambal, süfrəyə vermək üçün 2 laym (40 ml) və 2 xörək qaşığı (15 q)
Hazırlanma qaydası
- 1
Şalot soğanını, sarımsağı, kemiri qozunu, zerdəçalı, zəncəfili və keşnişi blenderdə hamar pasta halına salın.
- 2
Pastanı yağda ətir yayılana qədər 5 dəqiqə qızardın, son dəqiqədə əzilmiş limon otunu, dilimlənmiş qalanqalı və laym yarpaqlarını əlavə edin.
- 3
Toyuğu əlavə edin, pasta ilə örtülməsi üçün qarışdırın, suyu tökün, duzu əlavə edin və səthini köpükdən təmizləyərək qapağı yarıörtülü halda 40 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 4
Toyuğu çıxarın, ətini lif-lif ayırın, dərisini, sümüklərini və ədviyyatları atın; bulyonu zəif odda qaynar saxlayın.
- 5
Vermişeli 5 dəqiqə isti suda isladın, maş cücərtilərini isə 30 saniyə qaynar suda pörtlədin; suyunu süzün.
- 6
Hər kasaya vermişel, cücərti, kələm, lif-lif ayrılmış toyuq və yarım yumurta qoyun və üzərinə isti bulyon tökün.
- 7
Üstünə kərəviz yarpaqları və qızardılmış şalot soğanı səpin və laym və sambal ilə süfrəyə verin.