Şi
Yaxşı qidalanma profili
Mal əti bulyonunda kartof və yerkökü ilə hazırlanmış Rus kələm şorbası.
Şi təzə kələm və ya turşu kələmin mal əti bulyonunda kartof, kök, soğan və bir az pomidorla qaynadılması ilə hazırlanan Rus şorbasıdır, xama və şüyüdlə təqdim olunur. Kalorisi və karbohidratı azdır, bir kasa əsasən mal ətindən təxminən 14 q zülal verir. Turşu kələmli variant daha turş və duzludur; hər iki növdə kasaya bir qaşıq xama yağın miqdarını orta səviyyədə saxlayır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 4g | 7.1% |
| Yağ | 3g | 4.3% |
| Karbohidrat | 4.9g | 1.6% |
| Sadə şəkərlər | 1.72g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 2.19g | Təxmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 87g | 3.5% |
| Kalori | 62 | 2.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.497 | g | Təxmin |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.52 | mg |
| Vitamin E | 0.51 | mg |
| Selen | 3.03 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.771 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 9.9 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.341 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 6.52 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.512 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.5 | mg | 1.8% |
| iron | 0.604 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 52.2 | mg | 7.5% |
| potassium | 181 | mg | 7.0% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.812 | mg | 7.4% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.083 | mg | 3.6% |
| selenium | 3.03 | mcg | 5.5% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 126 | mg | 18.0% | 175% |
| İzoleysin | 171 | mg | 12.2% | 127% |
| Leysin | 293 | mg | 10.7% | 107% |
| Lizin | 309 | mg | 14.7% | 143% |
| Metionin | 139 | mg | 13.2% | 134% |
| Fenilalanin | 281 | mg | 16.1% | 152% |
| Treonin | 171 | mg | 16.3% | 152% |
| Triptofan | 44 | mg | 15.7% | 148% |
| Valin | 191 | mg | 10.5% | 106% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Mal əti (döş hissəsi) 450 q
- Su 1,4 l
- Ağ kələm 500 q
- Kartof 3 orta (400 q)
- Yerkökü 1 orta (100 q)
- Soğan 1 orta (150 q)
- Tomat pastası 2 xörək qaşığı
- Günəbaxan yağı 2 xörək qaşığı
- Sarımsaq 2 diş
- Dəfnə yarpağı 2
- Təzə şüyüd 15 q
- Xama 120 q
- Duz və qara istiot dadına görə
Hazırlanma qaydası
- 1
Mal ətini iri qazana qoyun, üzərinə su tökün, qaynadın və köpüyünü yığın.
- 2
Dəfnə yarpağını əlavə edin və ət yumşalana qədər qapağı yarıya qədər örtülü halda 90 dəqiqə qaynadın.
- 3
Əti çıxarın, parçalara doğrayın və yenidən bulyona qaytarın.
- 4
Doğranmış kələmi və kubik doğranmış kartofu əlavə edin və 15 dəqiqə qaynadın.
- 5
Bu vaxt doğranmış soğanı və qaba sürtgəcdən keçirilmiş yerkökünü yağda 7 dəqiqə qızardın, sonra tomat pastasını əlavə edib 2 dəqiqə qarışdırın.
- 6
Qızardılmış tərəvəzləri və əzilmiş sarımsağı qazana əlavə edin, 10 dəqiqə qaynadın və duz, istiotla dad verin.
- 7
Doğranmış şüyüdü qarışdırın və hər boşqaba bir qaşıq xama qoyaraq süfrəyə verin.