Rassolnik
Yaxşı qidalanma profili
Duzlu xiyar, arpa yarması və kartof ilə mal əti bulyonunda hazırlanan rus şorbası.
Rassolnik mal əti bulyonunda arpa yarması, kartof, yerkökü, soğan və sürtgəcdən keçirilmiş duzlu xiyarla hazırlanan, bir az xiyar duzlusu ilə turşudulan və xama və şüyüdlə süfrəyə verilən rus şorbasıdır. 350 q-lıq kasada təxminən 210 kkal və 11 q protein var, lakin duzlu xiyar, duzlu su və duz onun natrium miqdarını təxminən 940 mq-a çatdırır. Duzlu suyu qaşıq-qaşıq əlavə etmək və duz vurmazdan əvvəl dadına baxmaq bu göstəricini aşağı saxlayır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 3.2g | 5.7% |
| Yağ | 3g | 4.3% |
| Karbohidrat | 5.4g | 1.8% |
| Sadə şəkərlər | 1.89g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 2.61g | Təxmin |
| Lif | 0.9g | 3.6% |
| Su | 88g | 3.5% |
| Kalori | 60 | 2.7% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.08 | g | 5.4% |
| Monounsaturated | 0.95 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.406 | g | Təxmin |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.34 | mg |
| Vitamin E | 0.32 | mg |
| Selen | 3.97 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.4 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.038 | mg | 2.9% |
| vitamin B3 | 0.884 | mg | 5.5% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 4.25 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 2.34 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.011 (0 BV) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.324 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 3.16 | mcg | 2.6% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.3 | mg | 1.8% |
| iron | 0.483 | mg | 2.7% |
| magnesium | 10.4 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 46.2 | mg | 6.6% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 270 | mg | 11.7% |
| zinc | 0.742 | mg | 6.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.076 | mg | 3.3% |
| selenium | 3.97 | mcg | 7.2% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 96 | mg | 13.7% | 163% |
| İzoleysin | 134 | mg | 9.6% | 121% |
| Leysin | 246 | mg | 9.0% | 110% |
| Lizin | 257 | mg | 12.2% | 146% |
| Metionin | 122 | mg | 11.6% | 144% |
| Fenilalanin | 237 | mg | 13.5% | 157% |
| Treonin | 140 | mg | 13.3% | 152% |
| Triptofan | 37 | mg | 13.2% | 152% |
| Valin | 150 | mg | 8.2% | 102% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Mal döşü və ya inciyi, sümüklü 500 q
- Su 1,8 l
- Arpa yarması 70 q
- Kartof 2 orta ölçülü (400 q)
- Şüyüdlü duzlu xiyar 3 orta ölçülü (200 q)
- Duzlu xiyar suyu 120 ml
- Soğan 1 kiçik (100 q)
- Kök 1 orta ölçülü (100 q)
- Günəbaxan yağı 1,5 x.q. (20 q)
- Dəfnə yarpağı və qara bibər dənələri 2 yarpaq, 5 dənə
- Duz 1,5 ç.q. (9 q)
- Xama, süfrəyə vermək üçün 160 q
- Təzə şüyüd, doğranmış 10 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Mal ətinin üzərinə soyuq su tökün, qaynadın, köpüyünü yığın və qapağı yarıörtülü halda 1,5 saat zəif odda bişirin; bu arada arpa yarmasını yuyub soyuq suda isladın.
- 2
Əti çıxarın, sümükdən ayırıb kiçik tikələrə doğrayın və bulyona qaytarın.
- 3
Arpa yarmasını süzün, bulyona əlavə edin və 20 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 4
Kub şəklində doğranmış kartofu əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin; bu vaxt doğranmış soğanı və sürtgəcdən keçirilmiş kökü yağda 7 dəqiqə qovurun.
- 5
Sürtgəcdən keçirilmiş duzlu xiyarı və qovrulmuş tərəvəzləri qazana əlavə edin və 10 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 6
Duzlu xiyar suyunu tökün, dəfnə yarpağını, bibər dənələrini və dadına görə duz əlavə edin və daha 5 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 7
10 dəqiqə dəmə qoyun və xama və şüyüdlə süfrəyə verin.