Okroşka

Tərkib hissələri

• Kartof 3 orta (300 q)
• Yumurta 4
• Bişmiş vetçina və ya qaynadılmış mal əti 250 q
• Xıyar 2 orta (250 q)
• Qırmızı turp 150 q
• Yaşıl soğan 40 q
• Təzə şüyüd 15 q
• Kefir 1 l
• Xardal 1 çay qaşığı
• Duz 1 çay qaşığı

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Kartofu qabığında 20 dəqiqə, yumurtanı isə 10 dəqiqə qaynadın, sonra hər ikisini tam soyudun.

2. 2

   Kartofu və yumurtanı soyub xırda kublara doğrayın.

3. 3

   Vetçinanı, xıyarı və qırmızı turpu eyni ölçüdə kublara doğrayın, yaşıl soğanı və şüyüdü isə incə doğrayın.

4. 4

   Hər şeyi böyük qabda xardal və duzla qarışdırın.

5. 5

   Qarışığı və kefiri ən azı 30 dəqiqə soyudun.

6. 6

   Qarışığı boşqablara bölün və verməzdən əvvəl üzərinə soyuq kefir tökün; klassik turş-şirin variant üçün əvəzinə soyudulmuş çörək kvası istifadə edin.