Lobya ragusu
Müstəsna qidalanma dəyəri
Öz bulyonunda bekon, soğan və sarımsaqla bişirilmiş Braziliya lobyası.
Feijão Braziliyanın gündəlik lobya yeməyidir: karioka və ya qara lobya yumşalana qədər təzyiqli qazanda bişirilir, sonra az yağda qızardılmış bekon, soğan və sarımsaqla bulyon qatılaşana qədər zəif odda bişirilir və ağ düyünün üzərində verilir. 200 q-lıq çömçədə təxminən 175 kkal, 9 q zülal, 6 q lif və 5 q-dan az yağ var. Bekonu əlavə etməmək yeməyi vegetarian saxlayır və zülal miqdarı az dəyişir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 4.5g | 8.0% |
| Yağ | 2.4g | 3.4% |
| Karbohidrat | 12g | 4.0% |
| Sadə şəkərlər | 4.2g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 4.9g | Təxmin |
| Lif | 2.9g | 11.6% |
| Su | 80g | 3.2% |
| Kalori | 88 | 3.9% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 1.13 | g | 4.5% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.357 | g | Təxmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.14 | mg |
| Vitamin E | 0.18 | mg |
| Selen | 5.89 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.4 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.037 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.315 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.085 | mg | 5.0% |
| vitamin B9 | 67.2 | mcg | 16.8% |
| vitamin B12 | 0.015 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 1.14 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.013 (1 BV) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.177 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.4 | mg | 2.6% |
| iron | 0.966 | mg | 5.4% |
| magnesium | 33.9 | mg | 8.5% |
| phosphorus | 83.2 | mg | 11.9% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.482 | mg | 4.4% |
| copper | 0.176 | mg | 19.6% |
| manganese | 0.231 | mg | 10.0% |
| selenium | 5.89 | mcg | 10.7% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 122 | mg | 17.4% | 130% |
| İzoleysin | 183 | mg | 13.1% | 104% |
| Leysin | 326 | mg | 11.9% | 91% |
| Lizin | 293 | mg | 14.0% | 104% |
| Metionin limiting | 101 | mg | 9.6% | 75% |
| Fenilalanin | 319 | mg | 18.2% | 133% |
| Treonin | 170 | mg | 16.2% | 116% |
| Triptofan | 50 | mg | 17.9% | 130% |
| Valin | 208 | mg | 11.4% | 89% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Quru karioka və ya pinto lobyası, gecəlik isladılmış 300 q
- Su 1,4 litr
- Bekon, kub şəklində doğranmış 60 q
- Bitki yağı 1 xörək qaşığı
- Soğan, xırda doğranmış 1 orta (120 q)
- Sarımsaq, əzilmiş 3 diş (12 q)
- Dəfnə yarpağı 2
- Duz 1,5 çay qaşığı (9 q)
Hazırlanma qaydası
- 1
İsladılmış lobyanın suyunu süzün. Lobyanı 1,4 litr təzə su və dəfnə yarpaqları ilə birlikdə təzyiqli qazana qoyun. Klapan fısıldamağa başladıqdan sonra 30-35 dəqiqə bişirin.
- 2
Təzyiqin öz-özünə düşməsini gözləyin və lobyanın çox yumşaq olduğunu yoxlayın; yumşaq deyilsə, bir neçə dəqiqə də bişirin.
- 3
Bekonu tavada yağda orta odda 5 dəqiqə qızardın, ta ki piyi əriyib bekon qızılı rəng alsın.
- 4
Soğanı əlavə edib 5 dəqiqə qızardın. Sonra sarımsağı və duzu əlavə edib daha 1 dəqiqə qızardın.
- 5
Tavaya iki çömçə lobyanı bulyonu ilə birlikdə əlavə edin. Lobyanı qaşıqla kobud şəkildə əzin və hamısını yenidən qazana tökün.
- 6
Ağzı açıq halda zəif odda 15 dəqiqə pörtün, arabir qarışdırın, ta ki bulyon qatılaşsın; duzuna baxın və dəfnə yarpaqlarını çıxarın.
- 7
İsti halda ağ düyünün üzərində süfrəyə verin — braziliyalıların gündəlik yeməyi olan arroz com feijão belə hazırlanır.