Mal ətli əriştə şorbası
Yaxşı qidalanma profili
Acılı, soya sousunda pörtlədilmiş mal baldırı bulyonunda Tayvan buğda əriştəsi.
Tayvan mal əti əriştə şorbası (niu rou mian) acı lobya pastası, soya sousu, pomidor, badyan və zəncəfillə 2 saat bişirilmiş mal baldırından hazırlanır və buğda əriştəsinin üzərində bok çoy və yaşıl soğanla verilir. 750 q-lıq kasada təxminən 605 kkal, 50 q zülal və 13 q yağ var, lakin təxminən 2 000 mq natrium da var və onun böyük hissəsi bulyondadır. Bulyonun bir hissəsini kasada saxlamaq natriumu azaldır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 6.6g | 11.8% |
| Yağ | 1.7g | 2.4% |
| Karbohidrat | 9.5g | 3.2% |
| Sadə şəkərlər | 3.32g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 5.48g | Təxmin |
| Lif | 0.7g | 2.8% |
| Su | 81g | 3.2% |
| Kalori | 81 | 3.6% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.41 | g | 2.0% |
| Monounsaturated | 0.55 | g | 2.2% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.336 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.31 | mg |
| Vitamin E | 0.12 | mg |
| Selen | 10.5 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 20.5 | mcg | 2.3% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.33 | mg | 8.3% |
| vitamin B6 | 0.117 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 8.63 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.605 | mcg | 25.2% |
| vitamin C | 3.31 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.121 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 7.23 | mcg | 6.0% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.3 | mg | 2.1% |
| iron | 0.822 | mg | 4.6% |
| magnesium | 14.5 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 75.8 | mg | 10.8% |
| potassium | 169 | mg | 6.5% |
| sodium | 270 | mg | 11.7% |
| zinc | 1.72 | mg | 15.6% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.168 | mg | 7.3% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 201 | mg | 28.7% | 160% |
| İzoleysin | 285 | mg | 20.4% | 121% |
| Leysin | 503 | mg | 18.4% | 105% |
| Lizin | 445 | mg | 21.2% | 118% |
| Metionin | 224 | mg | 21.3% | 124% |
| Fenilalanin | 467 | mg | 26.7% | 145% |
| Treonin | 270 | mg | 25.7% | 137% |
| Triptofan | 78 | mg | 27.9% | 150% |
| Valin limiting | 310 | mg | 17.0% | 99% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Mal əti (incik), 4 sm-lik tikələrə doğranmış 1 kq
- Bitki yağı 2 xörək qaşığı (27 q)
- Acı lobya pastası (doubanjiang) 3 xörək qaşığı (50 q)
- Soğan, dilimlərə doğranmış 1 iri (150 q)
- Pomidor, dilimlərə doğranmış 2 ədəd (300 q)
- Zəncəfil və sarımsaq, nazik doğranmış 30 q və 6 diş (24 q)
- Ulduz anis (badyan) və darçın çubuğu 3 ulduz və 1 çubuq
- Soya sousu 7 xörək qaşığı (112 q)
- Şaosin düyü şərabı 60 ml
- Nabat 15 q
- Su (haşlamaq üçün əlavə su da) 1,8 l
- Duz dadına görə
- Quru buğda əriştəsi 480 q
- Bok çoy və doğranmış yaşıl soğan, süfrəyə vermək üçün 400 q və 3 ədəd (45 q)
Hazırlanma qaydası
- 1
Mal ətini soyuq su olan qazana qoyun, qaynadın və 3 dəqiqə qaynadın; suyunu süzün və köpüyünü yuyub təmizləyin.
- 2
Böyük qazanda yağı qızdırın və zəncəfili, sarımsağı və soğanı 3 dəqiqə qovurun, sonra acı lobya pastasını əlavə edin və yağ qırmızı rəng alana qədər 1 dəqiqə qovurun.
- 3
Mal ətini, pomidoru, ulduz anisi və darçını əlavə edib 3 dəqiqə qarışdırın, sonra Şaosin şərabını, soya sousunu və nabatı əlavə edin.
- 4
1,8 l su tökün, qaynadın, qapağını örtün və mal əti yumşalana qədər zəif odda 2 saat bişirin; duzla dadlandırın və bütöv ədviyyatları çıxarın.
- 5
Əriştəni ayrı qazanda qaynar suda 4-5 dəqiqə bişirin, son dəqiqədə bok çoyu da əlavə edin; suyunu süzün.
- 6
Əriştəni və bok çoyu 6 kasaya bölün və üzərinə çömçə ilə mal ətini və isti şorbanı tökün.
- 7
Üzərinə yaşıl soğan səpin və süfrəyə verin.