Sinigang
Yaxşı qidalanma profili
Donuz qabırğası və tərəvəzlə hazırlanan Filippin turş tamarind şorbası.
Sinigang na baboy pomidor və soğanla zəif odda bişirilən, tamarindlə turşudulan və turp, taro, badımcan, uzun lobya və su ispanağı ilə doldurulan donuz qabırğasından hazırlanmış Filippin şorbasıdır. 400 q-lıq kasada təxminən 300 kkal, 15 q zülal və əsasən qabırğalardan gələn 19 q yağ, üstəlik balıq sousu və duzdan gələn təxminən 970 mq natrium var. Bulyonu soyudub üzündəki yağı yığmaq onu daha yüngül edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 3.7g | 6.6% |
| Yağ | 4.8g | 6.9% |
| Karbohidrat | 4.3g | 1.4% |
| Sadə şəkərlər | 1.5g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 1.9g | Təxmin |
| Lif | 0.9g | 3.6% |
| Su | 86g | 3.4% |
| Kalori | 74 | 3.3% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 1.73 | g | 6.9% |
| Polyunsaturated | 0.82 | g | 6.3% |
| Omega-3 | 0.246 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.574 | g | Təxmin |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.76 | mg |
| Vitamin E | 0.35 | mg |
| Selen | 4.73 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.02 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 7.3 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.069 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 4.76 | mg | 5.3% |
| vitamin D | 0.417 (17 BV) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.346 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 12.3 | mcg | 10.3% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.4 | mg | 1.7% |
| iron | 0.459 | mg | 2.6% |
| magnesium | 16.1 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 44.1 | mg | 6.3% |
| potassium | 167 | mg | 6.4% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.581 | mg | 5.3% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.07 | mg | 3.0% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 146 | mg | 20.9% | 222% |
| İzoleysin | 175 | mg | 12.5% | 142% |
| Leysin | 300 | mg | 11.0% | 120% |
| Lizin | 318 | mg | 15.1% | 161% |
| Metionin | 137 | mg | 13.0% | 145% |
| Fenilalanin | 287 | mg | 16.4% | 170% |
| Treonin | 162 | mg | 15.4% | 158% |
| Triptofan | 39 | mg | 13.9% | 144% |
| Valin | 189 | mg | 10.4% | 115% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Donuz qabırğası, tikə-tikə doğranmış 1 kq (700 q yeməli hissə)
- Su 1,8 l
- Soğan, dörd yerə bölünmüş 1 orta (120 q)
- Pomidor, dörd yerə bölünmüş 2 orta (250 q)
- Tamarind pulpası, tumsuz 60 q
- Daykon turpu (labanos), dilimlənmiş 200 q
- Taro (gabi), soyulmuş və iki yerə bölünmüş 200 q
- Uzun badımcan, dilimlənmiş 1 ədəd (150 q)
- Uzun lobya (sitaw), 5 sm-lik tikələrə doğranmış 150 q
- Su ispanağı (kangkong) və ya ispanaq 150 q
- Uzun yaşıl bibər (siling haba) 2 ədəd (30 q)
- Balıq sousu (patis) 2 xörək qaşığı
- Duz dadına görə
Hazırlanma qaydası
- 1
Donuz qabırğalarını və suyu böyük qazana qoyun, qaynadın və 5 dəqiqə ərzində köpüyünü yığın.
- 2
Soğanı və pomidoru əlavə edin, odu azaldın, qapağı qismən örtün və ət yumşalana qədər 60 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 3
Tamarind pulpasını 250 ml isti bulyonla əzin, ələkdən keçirərək yenidən qazana süzün və lifləri atın.
- 4
Taro və turpu əlavə edin və taro yumşalıb bulyonu qatılaşdırmağa başlayana qədər 10 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 5
Badımcanı, uzun lobyanı və yaşıl bibəri əlavə edin və 5 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 6
Balıq sousu və dadına görə duzla ədviyyələyin; bulyon açıq-aydın turş və duzlu olmalıdır.
- 7
Odu söndürün, su ispanağını əlavə edin, solana qədər 2 dəqiqə qapağı örtülü saxlayın və buxarda bişmiş düyü ilə isti-isti süfrəyə verin.