Yaşıl borş
Yaxşı qidalanma profili
Kartof, qaynadılmış yumurta, şüyüd və xama ilə Ukrayna turşəng şorbası.
Yaşıl borş (zelenıy borşç) Ukrayna yaz şorbasıdır. Quzuqulağı, kartof, yerkökü və soğan toyuq bulyonunda zəif odda bişirilir, sonda şüyüd və yaşıl soğan əlavə olunur. Şorba doğranmış bərk qaynadılmış yumurta və xama ilə süfrəyə verilir. 380 q-lıq bir kasada təxminən 260 kkal, 13 q zülal və 17 q yağ var; bu yağın 5 q-ı doymuş yağdır. Kasada həmçinin təxminən 1050 mq natrium var. Xama əlavə edilmədikdə hər kasada təxminən 35 kkal qənaət olunur.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 3.4g | 6.1% |
| Yağ | 4.5g | 6.4% |
| Karbohidrat | 4g | 1.3% |
| Sadə şəkərlər | 1.4g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 1.8g | Təxmin |
| Lif | 0.8g | 3.2% |
| Su | 87g | 3.5% |
| Kalori | 69 | 3.1% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.46 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 1.15 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.345 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.805 | g | Təxmin |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.1 | mg |
| Vitamin E | 0.58 | mg |
| Selen | 4.19 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 7.5 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.129 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 5.1 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.118 (5 BV) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.581 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 29.5 | mcg | 24.6% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 0.548 | mg | 3.0% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 48.2 | mg | 6.9% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 276 | mg | 12.0% |
| zinc | 0.319 | mg | 2.9% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.077 | mg | 3.3% |
| selenium | 4.19 | mcg | 7.6% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 87 | mg | 12.4% | 142% |
| İzoleysin | 152 | mg | 10.9% | 133% |
| Leysin | 260 | mg | 9.5% | 112% |
| Lizin | 265 | mg | 12.6% | 145% |
| Metionin | 131 | mg | 12.5% | 149% |
| Fenilalanin | 259 | mg | 14.8% | 165% |
| Treonin | 150 | mg | 14.3% | 157% |
| Triptofan | 36 | mg | 12.9% | 143% |
| Valin | 168 | mg | 9.2% | 110% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Toyuq budu, sümüklü 500 q
- Su 1,6 l
- Kartof, soyulmuş və kubik doğranmış 3 orta (450 q)
- Soğan, xırda doğranmış 1 orta (120 q)
- Yerkökü, sürtgəcdən keçirilmiş 1 orta (100 q)
- Günəbaxan yağı 2 xörək qaşığı
- Əvəlik, saplaqları təmizlənmiş, doğranmış 250 q
- Yumurta, bərk bişirilmiş, doğranmış 3 iri (150 q)
- Yaşıl soğan, doğranmış 40 q
- Şüyüd, doğranmış 20 q
- Dəfnə yarpağı və qara istiot dənələri 2 yarpaq, 5 dənə istiot
- Duz dadına görə
- Xama, süfrəyə vermək üçün 150 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Toyuq budlarını 1,6 l soyuq su ilə qazana qoyun, qaynadın, köpüyünü yığın və dəfnə yarpağı və istiot dənələri ilə qapağı örtülü halda 30 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 2
Toyuğu çıxarın, əti sümükdən ayırın, tikələrə doğrayın və qazana qaytarın; sümükləri və dəfnə yarpaqlarını atın.
- 3
Kartofu bulyona əlavə edin və 10 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 4
Bu arada soğanı və yerkökünü günəbaxan yağında orta odda yumşalana qədər 6-7 dəqiqə qızardın, sonra qazana əlavə edin.
- 5
Kartof yumşalanda əvəliyi əlavə edin, duz vurun və əvəlik zeytun yaşılı rəng alana qədər 3-4 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 6
Yaşıl soğanı və şüyüdü qarışdırın, qazanı oddan götürün və qapağı örtülü halda 10 dəqiqə saxlayın.
- 7
Hər kasaya doğranmış yumurta və bir qaşıq xama əlavə edib isti halda süfrəyə verin.