Qızardılmış lobya püresi
Orta qidalanma dəyəri
Yumşalana qədər bişirilən, sonra əzilib donuz piyində qızardılan Meksika pinto lobyası.
Frixoles refritos soğan və sarımsaqla çox yumşalana qədər bişirilən, sonra əzilib öz bulyonunun bir hissəsi ilə birlikdə donuz piyində qatı pastaya çevrilənə qədər qızardılan Meksika pinto lobyasıdır; qarnir kimi və ya torta və tostada üçün sürtmə kimi verilir. 150 q-lıq porsiyada təxminən 250 kkal, 11 q protein, 8 q lif və 7,7 q yağ var, bunun 2,9 q-ı doymuş yağdır. Donuz piyi əvəzinə bitki yağında qızartmaq doymuş yağı azaldır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 7.4g | 13.2% |
| Yağ | 5.1g | 7.3% |
| Karbohidrat | 22g | 7.3% |
| Sadə şəkərlər | 7.7g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 8.9g | Təxmin |
| Lif | 5.4g | 21.6% |
| Su | 63g | 2.5% |
| Kalori | 164 | 7.3% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.93 | g | 9.7% |
| Monounsaturated | 2.2 | g | 8.8% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.469 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.66 | mg |
| Vitamin E | 0.09 | mg |
| Selen | 9.69 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.045 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.186 | mg | 15.5% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.351 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 127 | mcg | 31.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.106 (4 BV) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.092 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 1.76 | mcg | 1.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.5 | mg | 4.3% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 61.7 | mg | 15.4% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 488 | mg | 18.8% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.811 | mg | 7.4% |
| copper | 0.317 | mg | 35.2% |
| manganese | 0.413 | mg | 18.0% |
| selenium | 9.69 | mcg | 17.6% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 192 | mg | 27.4% | 122% |
| İzoleysin | 301 | mg | 21.5% | 102% |
| Leysin | 537 | mg | 19.7% | 89% |
| Lizin | 468 | mg | 22.3% | 99% |
| Metionin limiting | 154 | mg | 14.7% | 68% |
| Fenilalanin | 525 | mg | 30.0% | 130% |
| Treonin | 280 | mg | 26.7% | 114% |
| Triptofan | 82 | mg | 29.3% | 126% |
| Valin | 345 | mg | 19.0% | 87% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Qurudulmuş pinto lobyası, yuyulmuş 400 q
- Su 2 litr
- Donuz piyi 4 x.q. (55 q)
- Ağ soğan 1 orta ölçülü (120 q)
- Sarımsaq 2 diş (8 q)
- Dəfnə yarpağı və ya bir budaq epazot 1
- Duz 1,5 ç.q. (9 q)
Hazırlanma qaydası
- 1
Lobyanı böyük qazana qoyun, suyu, bütöv halda yarım soğanı, sarımsağı və dəfnə yarpağını əlavə edin; qaynadın, sonra qapağı yarıörtülü halda çox yumşalana qədər 2-2,5 saat zəif odda bişirin; suyun səviyyəsi lobyadan aşağı düşərsə, isti su əlavə edin.
- 2
Soğanı və dəfnə yarpağını çıxarın, sonra lobyanı süzün, bişmə suyundan 250 ml saxlayın (qalanını şorbaya qatmaq olar).
- 3
Qalan soğanı xırda doğrayın. Piyi geniş, qalın dibli tavada orta odda qızdırın və soğanı qızılı rəng alana qədər 5 dəqiqə qovurun.
- 4
Lobyanı duzla birlikdə çömçə-çömçə əlavə edin və lobya əzəni və ya kartof əzəni ilə piyin içində əzin.
- 5
Saxlanılmış bulyonu azar-azar əlavə edin və lobya tavadan ayrılan qatı pasta halına gələnə qədər 10-15 dəqiqə əzməyə və qarışdırmağa davam edin.
- 6
Duzunu yoxlayın və yumurta, tako və ya düyü ilə qarnir kimi isti süfrəyə verin, yaxud tortas və tostadaların üzərinə sürtün.