Biryani
Yaxşı qidalanma profili
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 6g | 10.7% |
| Yağ | 6g | 8.6% |
| Karbohidrat | 22g | 7.3% |
| Sadə şəkərlər | 7.7g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 13.3g | Təxmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 58g | 2.3% |
| Kalori | 163 | 7.2% |
Qlikemik indeks
Click to view full GI ranking →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 1.05 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| İzoleysin | - | — | ||
| Leysin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Basmati düyüsü 400 g
- Toyuq, sümüklü parçalar 600 g
- Yoğurt 150 g
- Soğan, nazik dilimlənmiş 2
- Zəncəfil-sarımsaq pastası 2 tbsp
- Biryani ədviyyat qarışığı (masala) 2 tbsp
- Sarıkök (kurkuma) 1/2 tsp
- Bütöv ədviyyatlar (hil, mixək, darçın, dəfnə) 1 tbsp
- İsti süddə isladılmış zəfəran 3 tbsp
- Təzə keşniş və nanə, doğranmış 1 handful
- Ərinmiş kərə yağı (gi) və ya yağ 4 tbsp
- Duz to taste
Hazırlanma qaydası
- 1
Toyuğu yoğurt, zəncəfil-sarımsaq pastası, biryani masalası, kurkuma və duzla ən azı 30 dəqiqə marinadlayın.
- 2
Dilimlənmiş soğanı əridilmiş yağda tünd qızılı və xırtıldayana qədər qovurun, yarısını bəzək üçün ayırın.
- 3
Marinadlanmış toyuğu qalan soğanla toyuq demək olar bişənə və masala qatılaşana qədər bişirin.
- 4
Düyünü bütöv ədviyyatlar və duzla təxminən 70 faiz bişənə qədər yarımçıq qaynadın, sonra suyunu süzün.
- 5
Düyünü toyuğun üzərinə qat-qat düzün, qatların arasına qovrulmuş soğan, göyərti və zəfəranlı süd səpin.
- 6
Möhkəm örtüb çox zəif odda (dum) 20 dəqiqə bişirin ki, düyü buxarda tamamlansın.
- 7
Ehmalca qarışdıraraq qatları birləşdirin və isti halda raita ilə süfrəyə verin.