Ravioli
Yaxşı qidalanma profili
Rikotta və ispanaqla doldurulmuş, pomidor sousunda yumurtalı xəmir bükmələri.
Ravioli təzə yumurtalı xəmirdən kvadrat bükmələrdir; bu variant rikotta, ispanaq və parmezanla doldurulub, 3-4 dəqiqə qaynadılır və sarımsaqlı və reyhanlı pomidor sousu ilə təqdim olunur. 300 q-lıq porsiya təxminən 460 kkal, 21 q zülal və 17 q yağ verir, onun təxminən yarısı əsasən pendirdən gələn doymuş yağdır, üstəlik təxminən 920 mq natrium. Bunun əvəzinə kərə yağı və adaçayı sousu ilə hər yemək qaşığı kərə yağı təxminən 100 kkal əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 7.1g | 12.7% |
| Yağ | 5.7g | 8.1% |
| Karbohidrat | 19g | 6.3% |
| Sadə şəkərlər | 6.65g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 11.15g | Təxmin |
| Lif | 1.2g | 4.8% |
| Su | 67g | 2.7% |
| Kalori | 154 | 6.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.27 | g | 11.3% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Təxmin |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.09 | mg |
| Vitamin E | 0.97 | mg |
| Selen | 12.2 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.645 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 33.2 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 5.09 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.27 (11 BV) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.973 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 72.3 | mcg | 60.2% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 120 | mg | 12.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 28.3 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 313 | mg | 13.6% |
| zinc | 0.642 | mg | 5.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 194 | mg | 27.7% | 140% |
| İzoleysin | 325 | mg | 23.2% | 125% |
| Leysin | 579 | mg | 21.2% | 110% |
| Lizin | 439 | mg | 20.9% | 106% |
| Metionin | 263 | mg | 25.0% | 132% |
| Fenilalanin | 645 | mg | 36.9% | 182% |
| Treonin | 256 | mg | 24.4% | 118% |
| Triptofan | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Valin | 400 | mg | 22.0% | 115% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Buğda unu və ya 00 unu 300 q
- Yumurta 3 böyük
- Yumurta sarısı 1 böyük
- Rikotta 250 q
- Təzə ispanaq 250 q
- Parmezan, sürtgəcdən keçirilmiş 70 q
- Üyüdülmüş muskat qozu 1 çimdik
- Əzilmiş pomidor 400 q
- Zeytun yağı 2 xörək qaşığı
- Sarımsaq 2 diş
- Təzə reyhan 5 q
- Duz və qara istiot dadına görə
Hazırlanma qaydası
- 1
Unun ortasında çuxur açın, 3 yumurtanı əlavə edin, çəngəllə qarışdırın və 8-10 dəqiqə yoğurub hamar, bərk xəmir hazırlayın. Onu bürüyün və 30 dəqiqə dincəlməyə buraxın.
- 2
İspanağı quru tavada orta odda 2-3 dəqiqə soldurun, soyudun, mümkün qədər çox suyunu sıxın və incə doğrayın.
- 3
İspanağı rikotta, parmezanın 50 q-ı, yumurta sarısı, muskat qozu, duz və istiotla qarışdırın.
- 4
Sous üçün qazanda zeytun yağını qızdırın, dilimlənmiş sarımsağı 1 dəqiqə bişirin, əzilmiş pomidoru əlavə edin və 15-20 dəqiqə qaynadın. Dadını tənzimləyin və reyhanı əllə qoparıb əlavə edin.
- 5
Xəmiri təxminən 1 mm qalınlığında təbəqələrə açın, bir təbəqənin üzərinə bir-birindən 4 sm aralı çay qaşığı ilə iç qoyun, ikinci təbəqə ilə örtün, havanı sıxıb çıxarın və kvadratlara kəsin, kənarları yaxşı yapışdırın.
- 6
Raviolini böyük qazanda yüngülcə qaynayan duzlu suda 3-4 dəqiqə, üzə çıxana və kənarları yumşalana qədər bişirin.
- 7
Onları deşikli qaşıqla çıxarın, pomidor sousu ilə ehtiyatla qarışdırın və parmezanın qalan 20 q-ı ilə təqdim edin.