Lomo saltado
Orta qidalanma dəyəri
Kartof fri ilə birlikdə, düyü üzərində verilən Peru mal əti, soğan və pomidor qızartması.
Lomo saltado mal əti zolaqlarından, qırmızı soğandan və pomidordan hazırlanan Peru qızartmasıdır; bunlar vokda soya sousu, sirkə və aji amarillo ilə yüksək odda qızardılır, qızardılmış kartofla qarışdırılır və ağ düyü ilə süfrəyə verilir. 450 q-lıq boşqabda təxminən 700 kkal, 32 q zülal və 30 q yağ, həmçinin soya sousu və duzdan gələn təxminən 1490 mq natrium var. Sobada bişirilmiş kartof fri və 170 q əvəzinə 100 q düyü boşqabın kalorisini təxminən 550 kkal-a endirir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 7.1g | 12.7% |
| Yağ | 6.6g | 9.4% |
| Karbohidrat | 17g | 5.7% |
| Sadə şəkərlər | 5.95g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 9.95g | Təxmin |
| Lif | 1.1g | 4.4% |
| Su | 68g | 2.7% |
| Kalori | 156 | 6.9% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.59 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 3.44 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.07 | g | 8.2% |
| Omega-3 | 0.321 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.749 | g | Təxmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.37 | mg |
| Vitamin E | 0.67 | mg |
| Selen | 8.06 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.61 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.208 | mg | 12.2% |
| vitamin B9 | 8.6 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.673 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 4.6 | mcg | 3.8% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.3 | mg | 2.0% |
| iron | 0.85 | mg | 4.7% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 89.1 | mg | 12.7% |
| potassium | 268 | mg | 10.3% |
| sodium | 332 | mg | 14.4% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.094 | mg | 10.4% |
| manganese | 0.256 | mg | 11.1% |
| selenium | 8.06 | mcg | 14.7% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 205 | mg | 29.3% | 155% |
| İzoleysin | 307 | mg | 21.9% | 124% |
| Leysin | 537 | mg | 19.7% | 107% |
| Lizin | 520 | mg | 24.8% | 131% |
| Metionin | 267 | mg | 25.4% | 141% |
| Fenilalanin | 511 | mg | 29.2% | 151% |
| Treonin | 272 | mg | 25.9% | 132% |
| Triptofan | 55 | mg | 19.6% | 101% |
| Valin | 356 | mg | 19.6% | 108% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Mal əti (bel hissəsi), qalın zolaqlarla doğranmış 500 q
- Qırmızı soğan, iri dilimlərlə doğranmış 1 böyük (200 q)
- Pomidor, dilimlərə doğranmış 2 orta (250 q)
- Aji amarillo pastası 1 xörək qaşığı (15 q)
- Sarımsaq, xırda doğranmış 3 diş (12 q)
- Soya sousu 3 xörək qaşığı
- Qırmızı şərab sirkəsi 2 xörək qaşığı
- Üyüdülmüş zirə və qara istiot hər birindən 1/2 çay qaşığı
- Bitki yağı 2 xörək qaşığı, üstəlik qızartmaq üçün təxminən 1 litr
- Kartof, təmizlənmiş və qalın çubuqlarla doğranmış 500 q
- Təzə keşniş, doğranmış 1/4 stəkan (4 q)
- Uzun dənli ağ düyü 250 q
- Su, düyü üçün 500 ml
- Duz 1,5 çay qaşığı (9 q)
Hazırlanma qaydası
- 1
Suyu 1 çay qaşığı duzla qaynadın, düyünü əlavə edin, qapağını örtün və zəif odda 18 dəqiqə bişirin, sonra oddan götürüb qapağı örtülü saxlayın.
- 2
Mal ətinə zirə, istiot və sarımsaq vurun. Qızartma yağını 175 °C-yə qədər qızdırın və kartofu iki dəfəyə, hər dəfə 6-7 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın; yağını süzdürün və qalan duzu səpin.
- 3
Vok və ya böyük tavanı çox güclü odda 1 xörək qaşığı yağla qızdırın və mal ətini iki dəfəyə, hər dəfə 1-2 dəqiqə, üstü qızarana, içi isə çəhrayı qalana qədər qızardın; kənara qoyun.
- 4
Qalan 1 xörək qaşığı yağı əlavə edin, sonra soğanı və aji amarillo pastasını əlavə edib 1 dəqiqə qarışdıra-qarışdıra qızardın ki, soğan xırtıldayan qalsın.
- 5
Pomidor dilimlərini əlavə edib 1 dəqiqə qarışdıra-qarışdıra qızardın, sonra mal ətini şirəsi ilə birlikdə tavaya qaytarın.
- 6
Soya sousunu və sirkəni tavanın kənarı boyunca tökün, 30 saniyə qarışdırın ki, qaynayıb parlaq sousa çevrilsin, sonra keşnişin çox hissəsini əlavə edib qarışdırın.
- 7
Kartof frini ehtiyatla qarışdırın və ya üstünə yığın, qalan keşnişi səpin və dərhal düyü ilə süfrəyə verin.