Qırmızı pörtlədilmiş donuz əti
Məhdud qidalanma faydası
Soya sousu, düyü şərabı və karameldə pörtlədilmiş Çin donuz qarın əti.
Qırmızı dəmlənmiş donuz əti (hong shao rou) karamelləşdirilmiş şəkərlə örtülmüş donuz qarın əti kublarından hazırlanan, sonra Şaosin şərabı, açıq və tünd soya sousu və ədviyyatlarla sous qatılaşıb parlaq şirəyə çevrilənə qədər dəmdə bişirilən Çin ev yeməyidir. 150 q-lıq porsiyada təxminən 680 kkal, 62 q yağ (22 q doymuş), 20 q protein və 730 mq natrium var. Düyü və yaşıl tərəvəzlə yeyilən dörd kub (təxminən 80 q) təxminən 360 kkal təşkil edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 13g | 23.2% |
| Yağ | 41g | 58.6% |
| Karbohidrat | 6.6g | 2.2% |
| Sadə şəkərlər | 2.31g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 4.29g | Təxmin |
| Su | 36g | 1.4% |
| Kalori | 454 | 20.2% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.39 | g | 72.0% |
| Monounsaturated | 18.48 | g | 73.9% |
| Polyunsaturated | 5.47 | g | 42.1% |
| Omega-3 | 1.641 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 3.829 | g | Təxmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.93 | mg |
| Vitamin E | 0.47 | mg |
| Selen | 15.2 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.34 | mcg | 0.5% |
| vitamin B1 | 0.411 | mg | 34.3% |
| vitamin B2 | 0.232 | mg | 17.8% |
| vitamin B3 | 3.85 | mg | 24.1% |
| vitamin B6 | 0.177 | mg | 10.4% |
| vitamin B9 | 5.02 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.677 | mcg | 28.2% |
| vitamin C | 0.932 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.36 (54 BV) | mcg | 9.1% |
| vitamin E | 0.473 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 13 | mcg | 10.8% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.6 | mg | 2.0% |
| iron | 1.01 | mg | 5.6% |
| magnesium | 19.1 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 154 | mg | 22.0% |
| potassium | 294 | mg | 11.3% |
| sodium | 487 | mg | 21.2% |
| zinc | 1.8 | mg | 16.4% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.107 | mg | 4.7% |
| selenium | 15.2 | mcg | 27.6% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 492 | mg | 70.3% | 218% |
| İzoleysin | 595 | mg | 42.5% | 140% |
| Leysin | 1035 | mg | 37.9% | 120% |
| Lizin | 1147 | mg | 54.6% | 169% |
| Metionin | 494 | mg | 47.0% | 152% |
| Fenilalanin | 968 | mg | 55.3% | 167% |
| Treonin | 582 | mg | 55.4% | 165% |
| Triptofan | 160 | mg | 57.1% | 172% |
| Valin | 699 | mg | 38.4% | 124% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Donuz qarın əti, dərisi ilə 600 g
- Bitki yağı 1 xörək qaşığı (13,5 g)
- Nabat və ya ağ şəkər 30 g
- Şaosin düyü şərabı 3 xörək qaşığı (45 ml)
- Açıq soya sousu 2 xörək qaşığı (32 g)
- Tünd soya sousu 1 xörək qaşığı (16 g)
- Zəncəfil, dilimlənmiş 4 dilim (15 g)
- Yaşıl soğan, 5 sm-lik parçalarla doğranmış 2 (30 g)
- Ulduz anis (badyan) və darçın çubuğu 2 ulduz və 3 sm-lik parça
- Su, isti 500 ml
- Su, pörtlətmək üçün üstünü örtənə qədər
Hazırlanma qaydası
- 1
Donuz qarın ətini 3 sm-lik kublarla doğrayın, soyuq su olan qazana qoyun, qaynadın və 3 dəqiqə pörtlədin; suyunu süzün və yuyun.
- 2
Vokda yağı zəif odda qızdırın, şəkəri əlavə edin və əriyib kəhrəba rəngi alana qədər 3-4 dəqiqə qarışdırın.
- 3
Əti əlavə edin və karamelə bulaşması üçün 3 dəqiqə qarışdıraraq qızardın, sonra zəncəfili, yaşıl soğanı, ulduz anisi və darçını əlavə edin.
- 4
Şaosin şərabını və hər iki soya sousunu tökün, 1 dəqiqə qarışdırın, sonra əti ancaq örtəcək qədər isti su əlavə edin.
- 5
Qaynadın, qapağını örtün və arabir qarışdıraraq zəif odda 60 dəqiqə bişirin.
- 6
Ulduz anisi və darçını çıxarın, odu artırın və sousu qapaqsız, qarışdıraraq 10-15 dəqiqə, əti örtən parlaq şirəyə çevrilənə qədər qatılaşdırın.
- 7
İsti halda buxarda bişmiş düyü ilə süfrəyə verin.