Krembrule
Məhdud qidalanma faydası
Karamelləşmiş şəkər qabığı olan krem.
Krem brülé qaymaq, yumurta sarısı, şəkər və vanildən hazırlanmış kremdir, su hamamında yavaş-yavaş bişirilir, soyudulur, sonra üzərinə nazik şəkər qatı səpilir və o, qaz brülörü ilə xırtıldayan qabığa qədər karamelizə edilir. Doymuş yağı və şəkəri çoxdur, zülalı azdır. Kiçik ramekin və ya ikiyə bölünmüş bir ramekin onu mötədil bir şirniyyat olaraq saxlayır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 5g | 8.9% |
| Yağ | 27g | 38.6% |
| Karbohidrat | 24g | 8.0% |
| Sadə şəkərlər | 8.4g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 15.6g | Təxmin |
| Su | 43g | 1.7% |
| Kalori | 340 | 15.1% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 16.4 | g | 82.0% |
| Monounsaturated | 7.38 | g | 29.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | Təxmin |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 1.064 | g | Təxmin |
| Trans | 0.82 | g | 41.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.24 | mg |
| Vitamin E | 0.81 | mg |
| Selen | 8.41 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 269 | mcg | 29.9% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 0.039 | mg | 0.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.277 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 0.24 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.5 (60 BV) | mcg | 10.0% |
| vitamin E | 0.812 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 1.99 | mcg | 1.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58.6 | mg | 5.9% |
| iron | 0.384 | mg | 2.1% |
| magnesium | 5.25 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 82.5 | mg | 11.8% |
| potassium | 76.3 | mg | 2.9% |
| sodium | 23.6 | mg | 1.0% |
| zinc | 0.421 | mg | 3.8% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.012 | mg | 0.5% |
| selenium | 8.41 | mcg | 15.3% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 123 | mg | 17.6% | 148% |
| İzoleysin | 265 | mg | 18.9% | 170% |
| Leysin | 426 | mg | 15.6% | 134% |
| Lizin | 299 | mg | 14.2% | 120% |
| Metionin | 172 | mg | 16.4% | 144% |
| Fenilalanin | 447 | mg | 25.5% | 209% |
| Treonin | 219 | mg | 20.9% | 168% |
| Triptofan | 87 | mg | 31.1% | 253% |
| Valin | 299 | mg | 16.4% | 144% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Qaymaq (ağır krem) 500 ml
- Yumurta sarısı 5
- Şəkər 100 q
- Vanil çubuğu və ya ekstraktı 1 qın və ya 1 çay qaşığı
- Üst üçün şəkər 4 xörək qaşığı
Hazırlanma qaydası
- 1
Sobanı 150°C-yə qədər qızdırın və qaymağı vanil ilə buğlanana qədər qızdırın, sonra dəminə qoyun.
- 2
Yumurta sarılarını şəkərlə açıq rəng alana və bir az qatılaşana qədər çırpın.
- 3
İsti qaymağı çırpmağa davam edərək yavaş-yavaş sarılara tökün, sonra kremi süzün.
- 4
Kremi fırın qabına yerləşdirilmiş ramekinlərə paylayın və yanlarının yarısına qədər isti su tökün.
- 5
Ortası bir az titrək qalacaq şəkildə təzəcə bərkiyənə qədər təxminən 40-45 dəqiqə bişirin.
- 6
Kremləri ən azı 3 saat və ya bir gecə soyuducuda saxlayın.
- 7
Hər birinin üzərinə nazik, bərabər qat şəkər səpin və xırtıldayan karamel qabığı əmələ gələnə qədər qorelka və ya qril altında yandırın.