Krem Brüle

Tərkib hissələri

• Qaymaq (ağır krem) 500 ml
• Yumurta sarısı 5
• Şəkər 100 q
• Vanil çubuğu və ya ekstraktı 1 qın və ya 1 çay qaşığı
• Üst üçün şəkər 4 xörək qaşığı

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Sobanı 150°C-yə qədər qızdırın və qaymağı vanil ilə buğlanana qədər qızdırın, sonra dəminə qoyun.

2. 2

   Yumurta sarılarını şəkərlə açıq rəng alana və bir az qatılaşana qədər çırpın.

3. 3

   İsti qaymağı çırpmağa davam edərək yavaş-yavaş sarılara tökün, sonra kremi süzün.

4. 4

   Kremi fırın qabına yerləşdirilmiş ramekinlərə paylayın və yanlarının yarısına qədər isti su tökün.

5. 5

   Ortası bir az titrək qalacaq şəkildə təzəcə bərkiyənə qədər təxminən 40-45 dəqiqə bişirin.

6. 6

   Kremləri ən azı 3 saat və ya bir gecə soyuducuda saxlayın.

7. 7

   Hər birinin üzərinə nazik, bərabər qat şəkər səpin və xırtıldayan karamel qabığı əmələ gələnə qədər qorelka və ya qril altında yandırın.