Napoleon tortu
Məhdud qidalanma faydası
Krem-patisyer ilə hazırlanmış Rus qat-qat lay xəmir tortu.
Napoleon tortu milfeyin rus variantıdır: vanilli krem-kastardla qat-qat düzülmüş, üzəri qırıntı ilə örtülmüş çoxlu nazik kərəyağlı lay xəmiri təbəqələri. Həm xəmirdəki, həm də kremdəki kərə yağı onu yağla zəngin edir, bunun çoxu doymuş yağdır, 130 q-lıq dilim təxminən 410 kkal verir. Təxminən 80 q-lıq daha nazik dilim təxminən 250 kkal verir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 5.5g | 9.8% |
| Yağ | 20g | 28.6% |
| Karbohidrat | 28g | 9.3% |
| Sadə şəkərlər | 9.8g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 17.6g | Təxmin |
| Lif | 0.6g | 2.4% |
| Su | 45g | 1.8% |
| Kalori | 315 | 14.0% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.88 | g | 59.4% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 1.08 | g | 8.3% |
| Omega-3 | 0.324 | g | Təxmin |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.756 | g | Təxmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.63 | mg |
| Selen | 13.6 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 166 | mcg | 18.4% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.129 | mg | 9.9% |
| vitamin B3 | 0.28 | mg | 1.8% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.294 | mcg | 12.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.297 (12 BV) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.633 | mg | 4.2% |
| vitamin K | 1.59 | mcg | 1.3% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.6 | mg | 6.2% |
| iron | 0.529 | mg | 2.9% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 90.7 | mg | 13.0% |
| potassium | 102 | mg | 3.9% |
| sodium | 55.6 | mg | 2.4% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.156 | mg | 6.8% |
| selenium | 13.6 | mcg | 24.7% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 137 | mg | 19.6% | 126% |
| İzoleysin | 251 | mg | 17.9% | 123% |
| Leysin | 448 | mg | 16.4% | 108% |
| Lizin limiting | 301 | mg | 14.3% | 92% |
| Metionin | 229 | mg | 21.8% | 147% |
| Fenilalanin | 497 | mg | 28.4% | 179% |
| Treonin | 203 | mg | 19.3% | 120% |
| Triptofan | 70 | mg | 25.0% | 156% |
| Valin | 309 | mg | 17.0% | 114% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Buğda unu 225 q
- Duzsuz kərə yağı, soyuq 220 q
- Yumurta 3 iri
- Buzlu su 50 ml
- Ağ sirkə 1 çay qaşığı
- Duz 1 çimdik
- Tam yağlı süd 400 ml
- Şəkər 100 q
- Vanil ekstraktı 1 çay qaşığı
Hazırlanma qaydası
- 1
Soyuq kərə yağının 150 q-nı 200 q unun üzərinə duzla birlikdə sürtkəcdən keçirin və qarışıq iri qırıntıya bənzəyənə qədər tez ovuşdurun.
- 2
1 yumurtanı buzlu su və sirkə ilə çalın, una əlavə edib qarışdırın və yoğurmadan xəmir halına gətirin; 6 hissəyə bölün və 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
- 3
Hər hissəni bişirmə kağızı üzərində çox nazik açın, 22 sm-lik dairə kəsin, çəngəllə deşin və 200 °C-də 8-10 dəqiqə qızarana qədər bişirin, kəsik-kəsintiləri də bişirin.
- 4
Kremi hazırlamaq üçün qalan 2 yumurtanı, şəkəri və qalan 25 q unu bir az südlə çalın, sonra südün qalanını əlavə edərək çalın.
- 5
Orta odda daim qarışdıraraq 5-7 dəqiqə krem qaynayıb qatılaşana qədər bişirin, sonra plyonka ilə üzərini örtüb tam soyudun.
- 6
Qalan 70 q yumşaq kərə yağını vanillə qabarana qədər çalın, sonra soyuq kremi bir-bir qaşıqla əlavə edərək çalın.
- 7
Qatları aralarına, üstünə və yanlarına krem sürtərək üst-üstə yığın, əzilmiş kəsik-kəsintilərlə örtün və dilimləməzdən əvvəl gecəni soyuducuda saxlayın.