Çebürək

Məhdud qidalanma faydası

Qiymə ətlə soğanla doldurulmuş, yağda qızardılmış yarımay şəkilli çeburekilər.

Çebureklər nazik mayasız xəmirdən hazırlanan, qoyun və ya mal əti qiyməsi, soğan və bir az su ilə doldurulmuş, qabarıb xırtıldayana qədər bol yağda qızardılan iri yarımay formalı qutablardır. Yağı yüksəkdir, həm ətdən, həm də xəmirin uduğu yağdan, xəmir isə təmizlənmiş karbohidrat əlavə edir. Onlara ara-sıra qəlyanaltı kimi yanaşın; sabit 180C-də qızartmaq və rəfdə süzdürmək əlavə yağı məhdudlaşdırır.

Miqdar:

Makronutriyentlərin paylanması

Protein: 9.1g (17.8%)

Fat: 17g (33.3%)

Carbs: 25g (48.9%)

Lif: 1.1g

Əsas qidalanma məlumatı

Qida maddəsi	Dəyər	DV
Zülal	9.1g	16.3%
Yağ	17g	24.3%
Karbohidrat	25g	8.3%
Sadə şəkərlər	8.75g	Təxmin
Mürəkkəb karbohidratlar	15.15g	Təxmin
Lif	1.1g	4.4%
Su	48g	1.9%
Kalori	292	13.0%

Qlikemik indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →

Yağ turşularının tərkibi

Yağ turşusu	Miqdar	Vahid	DV
Saturated	4.33	g	21.6%
Monounsaturated	4.94	g	19.8%
Polyunsaturated	6.65	g	51.2%
Omega-3	1.995	g	Təxmin
Omega-6	4.655	g	Təxmin
Trans	0	g	0.0%

Antioksidantlar

Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.

Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.

Birləşmə	Miqdar	Vahid
Vitamin C	1	mg
Vitamin E	3.49	mg
Selen	16.6	mcg

Vitaminlər

Vitamin	Miqdar	Vahid	DV
vitamin A	1.85	mcg	0.2%
vitamin B1	0.06	mg	5.0%
vitamin B2	0.074	mg	5.7%
vitamin B3	2.04	mg	12.8%
vitamin B6	0.055	mg	3.2%
vitamin B9	12.1	mcg	3.0%
vitamin B12	0.66	mcg	27.5%
vitamin C	1	mg	1.1%
vitamin D	0.03 (1 BV)	mcg	0.2%
vitamin E	3.49	mg	23.3%
vitamin K	9.32	mcg	7.8%

Minerallar

Mineral	Miqdar	Vahid	DV
calcium	14.3	mg	1.4%
iron	0.945	mg	5.3%
magnesium	15.5	mg	3.9%
phosphorus	89.7	mg	12.8%
potassium	131	mg	5.0%
sodium	334	mg	14.5%
zinc	1.39	mg	12.6%
copper	0.085	mg	9.4%
manganese	0.242	mg	10.5%
selenium	16.6	mcg	30.2%

Əvəzolunmaz amin turşuları

Amin turşusu	Miqdar	Vahid	DV	DIAAS
Histidin	255	mg	36.4%	138%
İzoleysin	390	mg	27.9%	113%
Leysin limiting	670	mg	24.5%	95%
Lizin	582	mg	27.7%	105%
Metionin	341	mg	32.5%	129%
Fenilalanin	690	mg	39.4%	146%
Treonin	336	mg	32.0%	117%
Triptofan	108	mg	38.6%	142%
Valin	441	mg	24.2%	96%

Digər məhsullarla müqayisə et

100 q üçün dəyərlər

Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.

Oxşar məhsullar

Makronutrient profilinə görə ən yaxın

Börək B

288 kcal 9.4g P 16g F 26g C

Səmsə B

293 kcal 10g P 16g F 27g C

Naços C

280 kcal 10g P 16g F 28g C

Spanakopita B

267 kcal 8.7g P 17g F 21g C

Allergenlər

Qlüten

Bu məhsulu paylaş

Resept

Tam resepti gör

Qəlyanaltı Çətinlik: Orta Porsiya: 6 Ümumi: 80 dəq

Tərkib hissələri

Buğda unu 450 q
Su 200 ml
Günəbaxan yağı, xəmir üçün 2 xörək qaşığı
Qiymə (quzu və ya mal əti) 500 q
Soğan 2 orta (200 q)
Soyuq su, iç üçün 100 ml
Təzə cəfəri və ya şüyüd, doğranmış 2 xörək qaşığı
Duz 2 çay qaşığı
Qara istiot 0,5 çay qaşığı
Günəbaxan yağı, qızartmaq üçün 1 l

Hazırlıq

50 dəq

Bişirmə

30 dəq

Hazırlanma qaydası

1
Unu, 1 çay qaşığı duzu, 2 xörək qaşığı yağı və suyu qarışdırıb bərk, hamar xəmir yoğurun, 8 dəqiqə yoğurun, sonra üstünü örtüb 30 dəqiqə dincə qoyun.
2
Soğanı əvvəlcə sürtgəcdən keçirin və ya çox incə doğrayın, sonra qiymə, göyərti, istiot, qalan duz və soyuq su ilə iç yumşaq və şirəli olana qədər qarışdırın.
3
Xəmiri 12 hissəyə bölün və hər birini təxminən 18 sm diametrində nazik dairə şəklində açın.
4
Hər dairənin yarısının üzərinə təxminən 65 q iç yayın, xəmiri qatlayın və havanı çıxarın.
5
Kənarları çəngəllə möhkəm bərkidin və ya xəmir çarxı ilə kəsib düzəldin.
6
Dərin tavada yağı 180 °C-yə qədər qızdırın və çebürekləri bir-iki ədəd olmaqla hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qabarıb qızarana qədər qızardın.
7
Onları süzgəc və ya kağız dəsmal üzərində süzdürün və isti təqdim edin.