Börək
Orta qidalanma dəyəri
Ağ pendir, yumurta və südlə sobada bişirilmiş qat-qat yuxadan türk xəmir xörəyi.
Pendirli sini börəyi nazik yufka təbəqələrinin xırdalanmış ağ pendir və cəfəri ilə qat-qat düzüldüyü, süd, yumurta və yağ sousuna isladılıb üstü xırtıldayana qədər sobada bişirilən türk sini börəyidir. 150 q-lıq kvadrat dilimdə təxminən 430 kkal, 14 q zülal, 24 q yağ, onun 7,7 q-ı doymuş yağdır, və təxminən 810 mq natrium var. Ağ pendiri istifadədən əvvəl bir saat soyuq suda isladmaq natriumu azaldır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 9.4g | 16.8% |
| Yağ | 16g | 22.9% |
| Karbohidrat | 26g | 8.7% |
| Sadə şəkərlər | 9.1g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 15.8g | Təxmin |
| Lif | 1.1g | 4.4% |
| Su | 46g | 1.8% |
| Kalori | 288 | 12.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.13 | g | 25.7% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 5.79 | g | 44.5% |
| Omega-3 | 1.737 | g | Təxmin |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 4.053 | g | Təxmin |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.65 | mg |
| Vitamin E | 3.07 | mg |
| Selen | 19.9 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 68.3 | mcg | 7.6% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.279 | mg | 21.5% |
| vitamin B3 | 0.629 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 21.5 | mcg | 5.4% |
| vitamin B12 | 0.558 | mcg | 23.3% |
| vitamin C | 2.65 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0.402 (16 BV) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 3.07 | mg | 20.5% |
| vitamin K | 50.1 | mcg | 41.8% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 172 | mg | 17.2% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 118 | mg | 4.5% |
| sodium | 540 | mg | 23.5% |
| zinc | 1.3 | mg | 11.8% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.257 | mg | 11.2% |
| selenium | 19.9 | mcg | 36.2% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 241 | mg | 34.4% | 131% |
| İzoleysin | 451 | mg | 32.2% | 131% |
| Leysin | 805 | mg | 29.5% | 115% |
| Lizin | 572 | mg | 27.2% | 104% |
| Metionin | 358 | mg | 34.1% | 136% |
| Fenilalanin | 848 | mg | 48.5% | 180% |
| Treonin | 363 | mg | 34.6% | 127% |
| Triptofan | 125 | mg | 44.6% | 165% |
| Valin | 572 | mg | 31.4% | 125% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Yuxa (və ya filo xəmiri) 3 dairəvi vərəq (500 q)
- Ağ pendir (türk ağ pendiri) və ya feta, ovulmuş 300 q
- Cəfəri, doğranmış 1 dəstə (40 q)
- Yumurta 3 böyük ədəd (150 q)
- Tam yağlı süd 250 ml
- Günəbaxan yağı 100 ml
- Duz və qara istiot hər birindən 0,25 çay qaşığı
- Yumurta sarısı, üzərinə sürtmək üçün 1 ədəd
- Küncüt və ya qara çörəkotu toxumu 1 xörək qaşığı
Hazırlanma qaydası
- 1
Sobanı 180 °C-yə qədər qızdırın və 30 x 40 sm ölçülü bişirmə qabını yağlayın.
- 2
Ovulmuş pendiri və cəfərini yumurtalardan 1-i ilə qarışdırın.
- 3
Südü, yağı, qalan 2 yumurtanı, duzu və istiotu çalaraq sous hazırlayın.
- 4
1 yuxa vərəqini artıq hissəsi kənarlardan sallanacaq şəkildə qaba sərin, üzərinə sous sürtün, sonra ikinci vərəqi parçalara bölün, onları sousa batırın və sərbəst əzilmiş qatlar şəklində düzün.
- 5
Pendir içliyini qatların üzərinə səpin, eyni qaydada parçalanıb sousa batırılmış üçüncü vərəqlə örtün, sallanan kənarları içəri qatlayın və qalan sousu üzərinə tökün.
- 6
Üst tərəfinə yumurta sarısı sürtün, küncüt və ya qara çörəkotu toxumu səpin və üstü tünd qızılı rəng alıb xırtıldayana qədər 40-45 dəqiqə bişirin.
- 7
10 dəqiqə dincə qoyun, sonra 8 kvadrata kəsin və ilıq halda süfrəyə verin.