Arepa
Orta qidalanma dəyəri
Kərə yağı və ağ pendirlə doldurulmuş Venesuela tavada bişmiş qarğıdalı çörəyi.
Arepalar əvvəlcədən bişirilmiş ağ qarğıdalı unu, su və duzdan hazırlanan qalın yumru bulkalardır, sacda çölü xırtıldayana qədər bişirilir, sonra kəsilib doldurulur; bu dəyərlər yağ və xırdalanmış ağ pendirlə bir arepa üçündür. Bir arepa (təxminən 150 q) təxminən 395 kkal, 15 q zülal və 20 q yağ verir, onun 10 q-ı doymuşdur. Qara lobya və ya didilmiş toyuq artıq pendirdən daha az doymuş yağlı içlik yaradır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 9.8g | 17.5% |
| Yağ | 14g | 20.0% |
| Karbohidrat | 26g | 8.7% |
| Sadə şəkərlər | 9.1g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 15.2g | Təxmin |
| Lif | 1.7g | 6.8% |
| Su | 49g | 2.0% |
| Kalori | 263 | 11.7% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 2.26 | g | 17.4% |
| Omega-3 | 0.678 | g | Təxmin |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.582 | g | Təxmin |
| Trans | 0.31 | g | 15.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.45 | mg |
| Selen | 7.72 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.3 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.297 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 7.14 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.534 | mcg | 22.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.211 (8 BV) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.453 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 5.16 | mcg | 4.3% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 210 | mg | 21.0% |
| iron | 0.427 | mg | 2.4% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 86.5 | mg | 3.3% |
| sodium | 527 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.15 | mg | 10.5% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.066 | mg | 2.9% |
| selenium | 7.72 | mcg | 14.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 332 | mg | 47.4% | 180% |
| İzoleysin | 432 | mg | 30.9% | 125% |
| Leysin | 1076 | mg | 39.4% | 153% |
| Lizin | 758 | mg | 36.1% | 137% |
| Metionin | 363 | mg | 34.6% | 137% |
| Fenilalanin | 990 | mg | 56.6% | 209% |
| Treonin | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Triptofan | 113 | mg | 40.4% | 149% |
| Valin | 572 | mg | 31.4% | 124% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Əvvəlcədən bişirilmiş ağ qarğıdalı unu (masarepa) 250 q
- İsti su 330 ml
- Duz 1 çay qaşığı
- Bitki yağı 4 çay qaşığı
- Kərə yağı 25 q
- Queso blanco və ya digər təzə ağ pendir, sürtgəcdən keçirilmiş 225 q
Hazırlanma qaydası
- 1
İsti suyu duz və 1 çay qaşığı yağla qarışdırın, sonra qarğıdalı unu tədricən əlavə edin və topaqları əzmək üçün əlinizlə qarışdırın.
- 2
2 dəqiqə yoğurub kənarları çatlamayan yumşaq, hamar xəmir hazırlayın, lazım olsa bir az su əlavə edin və 5 dəqiqə dincə qoyun.
- 3
Xəmiri 5 topa bölün və hər birini təxminən 10 sm eni və 1,5 sm qalınlığında dairə şəklində yastılayın.
- 4
Qrill tavanı və ya qalın dibli tavanı orta odda qızdırın və qalan yağla yağlayın.
- 5
Arepaları hər tərəfdən 6-8 dəqiqə möhkəm qızılı qabıq əmələ gələnə qədər bişirin, sonra toxunduqda boş səs çıxarana qədər 180 °C-li sobada 10 dəqiqə bişirməyi tamamlayın.
- 6
Hər isti arepanı bıçaqla yan tərəfdən kəsib cib düzəldin.
- 7
İçini kərə yağı ilə yağlayın, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə doldurun və ilıq halda təqdim edin.