Arepas con Queso

Tərkib hissələri

• Əvvəlcədən bişirilmiş ağ qarğıdalı unu (masarepa) 250 q
• İsti su 330 ml
• Duz 1 çay qaşığı
• Bitki yağı 4 çay qaşığı
• Kərə yağı 25 q
• Queso blanco və ya digər təzə ağ pendir, sürtgəcdən keçirilmiş 225 q

Hazırlanma qaydası

1. 1

   İsti suyu duz və 1 çay qaşığı yağla qarışdırın, sonra qarğıdalı unu tədricən əlavə edin və topaqları əzmək üçün əlinizlə qarışdırın.

2. 2

   2 dəqiqə yoğurub kənarları çatlamayan yumşaq, hamar xəmir hazırlayın, lazım olsa bir az su əlavə edin və 5 dəqiqə dincə qoyun.

3. 3

   Xəmiri 5 topa bölün və hər birini təxminən 10 sm eni və 1,5 sm qalınlığında dairə şəklində yastılayın.

4. 4

   Qrill tavanı və ya qalın dibli tavanı orta odda qızdırın və qalan yağla yağlayın.

5. 5

   Arepaları hər tərəfdən 6-8 dəqiqə möhkəm qızılı qabıq əmələ gələnə qədər bişirin, sonra toxunduqda boş səs çıxarana qədər 180 °C-li sobada 10 dəqiqə bişirməyi tamamlayın.

6. 6

   Hər isti arepanı bıçaqla yan tərəfdən kəsib cib düzəldin.

7. 7

   İçini kərə yağı ilə yağlayın, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə doldurun və ilıq halda təqdim edin.