Qrildə bişirilmiş donuz qarın əti
Məhdud qidalanma faydası
Küncüt yağı və duzdan hazırlanmış sousa batırılaraq yeyilən, qrildə bişirilmiş Koreya donuz qarın əti dilimləri.
Samqyopsal qalın dilimlənmiş donuz qarın ətidir. Koreyada o, süfrə başında xırtıldayana qədər qızardılır, qayçı ilə doğranır və küncüt yağı ilə duzdan hazırlanan sousla yeyilir. Çox vaxt sarımsaq və ssamcanqla birlikdə kahı yarpağına bükülür. Qızardılmış ətin sousu ilə birlikdə 150 q-lıq porsiyasında təxminən 640 kkal, 28 q zülal və 57 q yağ var; bu yağın 19 q-ı doymuş yağdır. Porsiyada həmçinin təxminən 850 mq natrium var. Kahı bükmələri və ssamcanq ayrıca hesablanır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 19g | 33.9% |
| Yağ | 38g | 54.3% |
| Karbohidrat | 0.2g | 0.1% |
| Sadə şəkərlər | 0.07g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 0.13g | Təxmin |
| Su | 40g | 1.6% |
| Kalori | 425 | 18.9% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.52 | g | 62.6% |
| Monounsaturated | 15.92 | g | 63.7% |
| Polyunsaturated | 6.07 | g | 46.7% |
| Omega-3 | 1.821 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 4.249 | g | Təxmin |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.08 | mg |
| Vitamin E | 0.52 | mg |
| Selen | 24.3 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.27 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.363 | mg | 30.3% |
| vitamin B2 | 0.296 | mg | 22.8% |
| vitamin B3 | 5.55 | mg | 34.7% |
| vitamin B6 | 0.449 | mg | 26.4% |
| vitamin B9 | 0.369 | mcg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0.636 | mcg | 26.5% |
| vitamin C | 0.084 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 2.52 (101 BV) | mcg | 16.8% |
| vitamin E | 0.523 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 0.888 | mcg | 0.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18 | mg | 1.8% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 17.3 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 183 | mg | 26.1% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 566 | mg | 24.6% |
| zinc | 2.82 | mg | 25.6% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 24.3 | mcg | 44.2% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 813 | mg | 116.1% | 249% |
| İzoleysin | 927 | mg | 66.2% | 151% |
| Leysin | 1607 | mg | 58.9% | 129% |
| Lizin | 1747 | mg | 83.2% | 178% |
| Metionin | 737 | mg | 70.2% | 157% |
| Fenilalanin | 1511 | mg | 86.3% | 180% |
| Treonin | 847 | mg | 80.7% | 166% |
| Triptofan | 199 | mg | 71.1% | 148% |
| Valin | 986 | mg | 54.2% | 121% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Donuz qarnı, dərisiz, 1 sm qalınlığında dilimlənmiş 800 q
- İri dənəli dəniz duzu, səpmək üçün 1/2 çay qaşığı (3 q)
- Qara istiot 1/2 çay qaşığı
- Qovrulmuş küncüt yağı, sous üçün 2 xörək qaşığı
- Duz və qara istiot, sous üçün 1 çay qaşığı duz, 1/2 çay qaşığı istiot
- Sarımsaq dişləri, dilimlənmiş 8 (32 q), süfrəyə vermək üçün
- Kahı və perilla yarpaqları süfrəyə vermək üçün
- Ssamjanq (soya və bibər sous pastası) süfrəyə vermək üçün
Hazırlanma qaydası
- 1
Donuz qarnı dilimlərini kağız dəsmalla qurulayın və 10 dəqiqə otaq temperaturuna gəlməyə qoyun.
- 2
Sous üçün küncüt yağını, duzu və istiotu qarışdırın və kiçik qablara bölün.
- 3
Qril tavanı və ya stolüstü qrili orta-yüksək odda çox qızana qədər qızdırın, sonra dilimləri yağsız, bir qat şəklində üzərinə düzün.
- 4
Əriyən yağı tökərək, hər iki tərəfi qızılı-qəhvəyi rəng alana və kənarları xırtıldayana qədər hər tərəfini 4-5 dəqiqə qızardın; sarımsaq dilimlərini də yanında, əriyən yağda qızardın.
- 5
Donuz ətinin üzərinə iri duz və qara istiot səpin və qayçı ilə bir loxmalıq parçalara kəsin.
- 6
Dərhal küncüt yağı sousu, qızardılmış sarımsaq, bükmək üçün kahı və perilla yarpaqları və ssamjanq ilə süfrəyə verin.