Ratatuy
SuperqidaMüstəsna qidalanma dəyəri
Прованское овощное рагу.
Рататуй — французское овощное рагу из баклажанов, кабачков, болгарского перца и томатов. Мало калорий, много клетчатки и витаминов. Полезный растительный гарнир или основное блюдо.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 2g | 3.6% |
| Yağ | 2g | 2.9% |
| Karbohidrat | 5g | 1.7% |
| Sadə şəkərlər | 1.75g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 1.25g | Təxmin |
| Lif | 2g | 8.0% |
| Su | 90g | 3.6% |
| Kalori | 40 | 1.8% |
Qlikemik indeks
Click to view full GI ranking →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.35 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| İzoleysin | - | — | ||
| Leysin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Badımcan 1 medium (250 g)
- Kabaçkı (sukini) 2 medium (250 g)
- Qırmızı bolqar bibəri 1
- Sarı bolqar bibəri 1
- Pomidor 4 ripe (400 g)
- Soğan 1 large
- Sarımsaq 3 cloves
- Zeytun yağı 5 tbsp
- Təzə kəklikotu 2 sprigs
- Dəfnə yarpağı 1
- Təzə reyhan handful
- Duz və qara bibər to taste
Hazırlanma qaydası
- 1
Badımcan, kabaçkı və bibərləri tikə şəklində iri doğrayın və soğanı kub şəklində kəsin.
- 2
Hər tərəvəzi ayrı-ayrılıqda zeytun yağında yüngülcə rəng alana qədər soteləyin və hər birini kənara qoyun; bu, dadların fərqli qalmasını təmin edir.
- 3
Soğan və sarımsağı eyni tavada yumşaldın, sonra doğranmış pomidor, kəklikotu və dəfnə yarpağını əlavə edib təxminən 10 dəqiqə qatı sous olana qədər bişirin.
- 4
Bütün tərəvəzləri tavaya qaytarın və pomidor əsasına bulanması üçün ehmalca qarışdırın.
- 5
Örtüb zəif odda 25 dəqiqə ara-sıra qarışdıraraq hər şey yumşaq, amma əzilmiş olmayana qədər qaynadın.
- 6
Duz və bibərlə dadlandırın və dəfnə yarpağını atın.
- 7
Üzərinə qoparılmış reyhan səpin və zeytun yağı damcılayın; isti və ya otaq temperaturunda süfrəyə verin.