Ratatuy

Superqida

Müstəsna qidalanma dəyəri

Provans üslubunda bişirilmiş tərəvəz yeməyi.

Ratatuy badımcan, kabaçka, bolqar bibəri, soğan və pomidordan hazırlanmış Provans güveçidir, zeytun yağında sarımsaq, kəklikotu və reyhanla yavaş-yavaş bişirilir. 100 q-da təxminən 75 kkal var, bibər və pomidordan bir qədər lif və C vitamini verir, yağının çoxunu zeytun yağından alır. Çörək, düyü və ya poşe yumurta ilə həm yüngül əsas yemək, həm də qarnir kimi işləyir.

Az karbohidratlı

Miqdar:

Makronutriyentlərin paylanması

Protein: 2g (14.3%)

Fat: 5g (35.7%)

Carbs: 7g (50.0%)

Lif: 2g

Əsas qidalanma məlumatı

Qida maddəsi	Dəyər	DV
Zülal	2g	3.6%
Yağ	5g	7.1%
Karbohidrat	7g	2.3%
Sadə şəkərlər	2.45g	Təxmin
Mürəkkəb karbohidratlar	2.55g	Təxmin
Lif	2g	8.0%
Su	85g	3.4%
Kalori	75	3.3%

Qlikemik indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →

Yağ turşularının tərkibi

Yağ turşusu	Miqdar	Vahid	DV
Saturated	0.7	g	3.5%
Monounsaturated	3.51	g	14.0%
Polyunsaturated	0.59	g	4.5%
Omega-3	0.177	g	Təxmin
Omega-6	0.413	g	Təxmin
Trans	0	g	0.0%

Antioksidantlar

Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.

Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.

Birləşmə	Miqdar	Vahid
Vitamin C	27.6	mg
Vitamin E	1.29	mg
Selen	0.32	mcg

Vitaminlər

Vitamin	Miqdar	Vahid	DV
vitamin A	29.7	mcg	3.3%
vitamin B1	0.034	mg	2.8%
vitamin B2	0.042	mg	3.2%
vitamin B3	0.556	mg	3.5%
vitamin B6	0.114	mg	6.7%
vitamin B9	17.6	mcg	4.4%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	27.6	mg	30.7%
vitamin D	0 (0 BV)	mcg	0.0%
vitamin E	1.29	mg	8.6%
vitamin K	11.3	mcg	9.4%

Minerallar

Mineral	Miqdar	Vahid	DV
calcium	16.8	mg	1.7%
iron	0.425	mg	2.4%
magnesium	14.9	mg	3.7%
phosphorus	31.2	mg	4.5%
potassium	248	mg	9.5%
sodium	319	mg	13.9%
zinc	0.237	mg	2.2%
copper	0.073	mg	8.1%
manganese	0.195	mg	8.5%
selenium	0.321	mcg	0.6%

Əvəzolunmaz amin turşuları

Amin turşusu	Miqdar	Vahid	DV	DIAAS
Histidin	37	mg	5.3%	83%
İzoleysin	59	mg	4.2%	71%
Leysin limiting	91	mg	3.3%	54%
Lizin	84	mg	4.0%	63%
Metionin	40	mg	3.8%	63%
Fenilalanin	110	mg	6.3%	97%
Treonin	61	mg	5.8%	88%
Triptofan	19	mg	6.8%	104%
Valin	72	mg	4.0%	65%

Digər məhsullarla müqayisə et

100 q üçün dəyərlər

Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.

Oxşar məhsullar

Makronutrient profilinə görə ən yaxın

Kuliş B

85 kcal 1.6g P 4.6g F 9.4g C

Az karbohidratlı

Pörtlədilmiş kələm A+

70 kcal 1.6g P 3.9g F 8.7g C

Az karbohidratlı

Kapuşnyak A

68 kcal 2.9g P 4g F 5.3g C

Az karbohidratlı

Tərəvəz qovurması A+

70 kcal 2.6g P 3.6g F 8.2g C

Az karbohidratlı

Bu məhsulu paylaş

Resept

Tam resepti gör

Əlavə Çətinlik: Asan Porsiya: 4 Ümumi: 70 dəq

Tərkib hissələri

Badımcan 1 orta (250 q)
Kabaçkı (sukini) 2 orta (250 q)
Qırmızı bolqar bibəri 1
Sarı bolqar bibəri 1
Pomidor 4 yetişmiş (400 q)
Soğan 1 iri
Sarımsaq 3 diş
Zeytun yağı 5 xörək qaşığı
Təzə kəklikotu 2 budaqcıq
Dəfnə yarpağı 1
Təzə reyhan ovuc
Duz və qara bibər dadına görə

Hazırlıq

25 dəq

Bişirmə

45 dəq

Hazırlanma qaydası

1
Badımcan, kabaçkı və bibərləri tikə şəklində iri doğrayın və soğanı kub şəklində kəsin.
2
Hər tərəvəzi ayrı-ayrılıqda zeytun yağında yüngülcə rəng alana qədər qovurun və hər birini kənara qoyun; bu, dadların fərqli qalmasını təmin edir.
3
Soğan və sarımsağı eyni tavada yumşaldın, sonra doğranmış pomidor, kəklikotu və dəfnə yarpağını əlavə edib təxminən 10 dəqiqə qatı sous olana qədər bişirin.
4
Bütün tərəvəzləri tavaya qaytarın və pomidor əsasına bulanması üçün ehmalca qarışdırın.
5
Örtüb zəif odda 25 dəqiqə ara-sıra qarışdıraraq hər şey yumşaq, amma əzilmiş olmayana qədər qaynadın.
6
Duz və bibərlə dadlandırın və dəfnə yarpağını atın.
7
Üzərinə qoparılmış reyhan səpin və zeytun yağı damcılayın; isti və ya otaq temperaturunda süfrəyə verin.