Tərəvəz qovurması
Müstəsna qidalanma dəyəri
Yağda tez qarışdırılaraq qızardılmış qarışıq tərəvəzlər, yüngül soya sousu qlazuru ilə.
Vokda qovurulmuş tərəvəz tez hazırlanan yeməkdir. Brokoli, yerkökü, qırmızı bolqar bibəri, şəkər noxudu, göbələk və soğan vokda yüksək odda sarımsaq və zəncəfillə bişirilir. Sonra nazik soya sousu şirəsində qarışdırılır. 235 q-lıq porsiyada təxminən 165 kkal, 5 q lif və təxminən 75 mq C vitamini var. Porsiyada həmçinin yağdan gələn 8 q yağ və soya sousundan gələn təxminən 690 mq natrium var. Onu əsas yeməyə çevirmək üçün tofu, yumurta və ya toyuq əlavə edin.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 2.6g | 4.6% |
| Yağ | 3.6g | 5.1% |
| Karbohidrat | 8.2g | 2.7% |
| Sadə şəkərlər | 2.87g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 3.13g | Təxmin |
| Lif | 2.2g | 8.8% |
| Su | 84g | 3.4% |
| Kalori | 70 | 3.1% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.57 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 1.94 | g | 14.9% |
| Omega-3 | 0.582 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 1.358 | g | Təxmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 32.9 | mg |
| Vitamin E | 0.75 | mg |
| Selen | 2.52 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 26.8 | mcg | 6.7% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 32.9 | mg | 36.6% |
| vitamin D | 0.028 (1 BV) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.752 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 34.2 | mcg | 28.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.824 | mg | 4.6% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 284 | mg | 10.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 2.52 | mcg | 4.6% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 47 | mg | 6.7% | 85% |
| İzoleysin | 91 | mg | 6.5% | 88% |
| Leysin limiting | 141 | mg | 5.2% | 67% |
| Lizin | 129 | mg | 6.1% | 78% |
| Metionin | 61 | mg | 5.8% | 77% |
| Fenilalanin | 154 | mg | 8.8% | 108% |
| Treonin | 103 | mg | 9.8% | 119% |
| Triptofan | 29 | mg | 10.4% | 127% |
| Valin | 148 | mg | 8.1% | 107% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Brokkoli çiçəkləri 250 q
- Yerkökü 1 böyük (120 q)
- Qırmızı bolqar bibəri 1 ədəd (150 q)
- Qınlı şəkər noxudu 150 q
- Ağ göbələk (şampinyon) 150 q
- Soğan 1 orta (120 q)
- Sarımsaq 3 diş (12 q)
- Təzə zəncəfil, xırda doğranmış 1 xörək qaşığı (8 q)
- Bitki yağı 2 xörək qaşığı
- Soya sousu 3 xörək qaşığı
- Qarğıdalı nişastası 1 çay qaşığı (3 q)
- Su 60 ml
- Şəkər 1 çay qaşığı
- Qovrulmuş küncüt yağı 1 çay qaşığı
Hazırlanma qaydası
- 1
Brokkolini kiçik çiçəklərə, yerkökünü nazik çəp dilimlərə, bibəri zolaqlara, soğanı dilimlərə, göbələkləri isə dörd hissəyə doğrayın; şəkər noxudunun uclarını kəsin.
- 2
Kiçik qabda soya sousunu, suyu, şəkəri və nişastanı birlikdə qarışdırın.
- 3
Yağı vokda və ya böyük tavada yüksək odda qızdırın və soğanla yerkökünü daim qarışdıraraq 2 dəqiqə qızardın.
- 4
Brokkoli və göbələkləri əlavə edin və qarışdıraraq 3 dəqiqə qızardın; tava quruyarsa, bir az su əlavə edin.
- 5
Bolqar bibərini, şəkər noxudunu, sarımsağı və zəncəfili əlavə edin və tərəvəzlər yumşalıb xırtıldaqlığını saxlayana qədər daha 2 dəqiqə qarışdıraraq qızardın.
- 6
Sousu qarışdırın, tavaya tökün və qatılaşıb tərəvəzləri örtənə qədər təxminən 1 dəqiqə qarışdırın.
- 7
Tavanı oddan götürün, üzərinə küncüt yağı çiləyin və dərhal süfrəyə verin.