Pulled pork
Orta qidalanma dəyəri
Yavaş-yavaş bişirilmiş, didilmiş və barbekü sousu ilə qarışdırılmış donuz çiyni.
Pulled pork ədviyyatla sürtülmüş donuz çiyni ətinin saatlarla aşağı hərarətdə yavaş-yavaş, dağılana qədər bişirilməsi, sonra didilib barbekyu sousu ilə qarışdırılmasıdır. 155 q-lıq ət porsiyası təxminən 355 kkal, 31 q zülal və 18 q yağ verir, üstəlik sousdan və ədviyyat qarışığından təxminən 12 q şəkər və 770 mq natrium. Hamburger çörəyi təxminən 150 kkal əlavə edir, beləliklə pulled pork sendviçi təxminən 500 kkal edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 20g | 35.7% |
| Yağ | 12g | 17.1% |
| Karbohidrat | 9.7g | 3.2% |
| Sadə şəkərlər | 3.39g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 5.8g | Təxmin |
| Lif | 0.5g | 2.0% |
| Su | 55g | 2.2% |
| Kalori | 230 | 10.2% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.18 | g | 20.9% |
| Monounsaturated | 5 | g | 20.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 1.113 | g | Təxmin |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.16 | mg |
| Vitamin E | 0.48 | mg |
| Selen | 27.1 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.404 | mg | 33.7% |
| vitamin B2 | 0.321 | mg | 24.7% |
| vitamin B3 | 3.82 | mg | 23.9% |
| vitamin B6 | 0.398 | mg | 23.4% |
| vitamin B9 | 0.771 | mcg | 0.2% |
| vitamin B12 | 0.788 | mcg | 32.8% |
| vitamin C | 0.159 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.641 (26 BV) | mcg | 4.3% |
| vitamin E | 0.484 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.966 | mcg | 0.8% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 1.42 | mg | 7.9% |
| magnesium | 24.7 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 388 | mg | 14.9% |
| sodium | 500 | mg | 21.7% |
| zinc | 3.22 | mg | 29.3% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.08 | mg | 3.5% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 855 | mg | 122.1% | 248% |
| İzoleysin | 976 | mg | 69.7% | 151% |
| Leysin | 1690 | mg | 61.9% | 129% |
| Lizin | 1836 | mg | 87.4% | 178% |
| Metionin | 776 | mg | 73.9% | 157% |
| Fenilalanin | 1593 | mg | 91.0% | 181% |
| Treonin | 892 | mg | 85.0% | 166% |
| Triptofan | 209 | mg | 74.6% | 147% |
| Valin | 1038 | mg | 57.0% | 121% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Sümüksüz donuz çiyni (Boston butt) 1,5 kq
- Qəhvəyi şəkər 25 q
- Hisə verilmiş paprika 1 xörək qaşığı
- Duz 1,5 çay qaşığı
- Qara istiot 1 çay qaşığı
- Sarımsaq tozu 1 çay qaşığı
- Soğan tozu 1,5 çay qaşığı
- Cayenne istiotu 1/4 çay qaşığı
- Alma sirkəsi 45 ml
- Barbekü sousu 190 ml
Hazırlanma qaydası
- 1
Şəkəri, paprikanı, duzu, istiotu, sarımsaq tozunu, soğan tozunu və cayenne istiotunu qarışdırın və qarışığı donuz ətinin hər tərəfinə sürtün.
- 2
Sobanı 150 °C-ə qədər qızdırın. Donuz ətini piyli tərəfi yuxarı olmaqla qalın dibli çuqun qazana və ya dərin qovurma qabına qoyun, sirkəni ətrafına tökün və qapaqla və ya folqa ilə möhkəm örtün.
- 3
5-6 saat bişirin, ət çox yumşaq olana və çəngəllə basdıqda dağılana qədər.
- 4
Üstünü açın, sobanı 200 °C-ə qaldırın və üst tərəfin xırtıldayan olması üçün 20 dəqiqə bişirin.
- 5
Donuz ətini 15 dəqiqə dincəltin, sonra iki çəngəllə didin, iri piy parçalarını atın.
- 6
Qabdakı şirənin piyini götürün və barbekü sousunu və bir neçə qaşıq şirəni ətin üzərinə qarışdırın.
- 7
İsti halda, tək və ya kələm salatı (coleslaw) ilə bulkalarda təqdim edin.