Kartof oладьясы
Orta qidalanma dəyəri
Xırtıldayana qədər yağda qızardılmış sürtgəcdən keçirilmiş kartof və soğan oladyaları.
Draniki və ya latkes adlanan kartof oladyaları yumurta və bir az unla bağlanmış xam sürtgəcdən keçirilmiş kartof və soğandır, xırtıldayana və qızılı olana qədər az yağda qovrulur. Qovurma onları xeyli yağlı edir; kartof tez həzm olunan nişasta, bir qədər lif və kalium əlavə edir, duzlu variantlar isə çoxlu natrium daxil edir. Onları yağlanmış təbəqədə 220 °C-də bişirmək tavada qovurmaqdan xeyli az yağ işlədir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 6.1g | 10.9% |
| Yağ | 15g | 21.4% |
| Karbohidrat | 28g | 9.3% |
| Sadə şəkərlər | 9.8g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 14.9g | Təxmin |
| Lif | 3.3g | 13.2% |
| Su | 48g | 1.9% |
| Kalori | 268 | 11.9% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.06 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | Təxmin |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 6.608 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 16.3 | mg |
| Vitamin E | 5.55 | mg |
| Selen | 4.99 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.5 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.077 | mg | 5.9% |
| vitamin B3 | 1.26 | mg | 7.9% |
| vitamin B6 | 0.322 | mg | 18.9% |
| vitamin B9 | 19.6 | mcg | 4.9% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 16.3 | mg | 18.1% |
| vitamin D | 0.166 (7 BV) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 5.55 | mg | 37.0% |
| vitamin K | 3.35 | mcg | 2.8% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.7 | mg | 2.6% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 34.2 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 603 | mg | 23.2% |
| sodium | 450 | mg | 19.6% |
| zinc | 0.575 | mg | 5.2% |
| copper | 0.166 | mg | 18.4% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 4.99 | mcg | 9.1% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 118 | mg | 16.9% | 92% |
| İzoleysin | 227 | mg | 16.2% | 94% |
| Leysin limiting | 361 | mg | 13.2% | 74% |
| Lizin | 327 | mg | 15.6% | 85% |
| Metionin | 208 | mg | 19.8% | 113% |
| Fenilalanin | 438 | mg | 25.0% | 133% |
| Treonin | 211 | mg | 20.1% | 105% |
| Triptofan | 69 | mg | 24.6% | 130% |
| Valin | 322 | mg | 17.7% | 100% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Nişastalı kartof 800 q
- Soğan 1 kiçik (80 q)
- Yumurta 1
- Buğda unu 3 xörək qaşığı (25 q)
- Duz 1 çay qaşığı
- Qara istiot 0,25 çay qaşığı
- Gündəbaxan yağı, qızartmaq üçün 100 ml
Hazırlanma qaydası
- 1
Kartofu və soğanı soyun və qabın içinə mətbəx sürtgəcinin incə tərəfində sürtün.
- 2
Qarışığı təmiz mətbəx dəsmalında qabın üzərində möhkəm sıxın. Mayenin 5 dəqiqə durmasına icazə verin, suyu tökün və çökmüş nişastanı kartofun üzərinə qaytarın.
- 3
Yumurtanı, unu, duzu və istiotu bərabər qarışana qədər qarışdırın.
- 4
Böyük tavada orta-yüksək odda 3-4 mm qalınlığında yağ qızdırın.
- 5
Qarışıqdan dolu xörək qaşığı ilə yağın içinə tökün və təxminən 1 sm qalınlığında yastılayın.
- 6
Hər tərəfi 3-4 dəqiqə tünd qızılı və xırtıldayan olana qədər qızardın, lazım olduqca partiyalar arasında yağ əlavə edin.
- 7
Kağız dəsmallar üzərində süzün və isti təqdim edin.