Pikadillo
Orta qidalanma dəyəri
Pomidor, kartof və zeytunla hazırlanmış mal əti qiyməsindən Latın Amerikası qovurması.
Pikadilyo Latın Amerikası qiymə yeməyidir və Kubada, eləcə də bütün regionda belə hazırlanır. Mal əti qiyməsi soğan, yaşıl bibər və sarımsaqla bişirilir. Sonra doğranmış kartof, yaşıl zeytun və kişmişlə birlikdə tomat sousunda zəif odda pörtlədilir. 250 q-lıq porsiyada təxminən 380 kkal, 23 q zülal və 22 q yağ (7 q doymuş) var, natrium isə təxminən 790 mq-dır. 90% yağsız mal ətindən istifadə etmək yağı təxminən dörddə bir azaldır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 9g | 16.1% |
| Yağ | 8.9g | 12.7% |
| Karbohidrat | 9g | 3.0% |
| Sadə şəkərlər | 3.15g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 4.45g | Təxmin |
| Lif | 1.4g | 5.6% |
| Su | 71g | 2.8% |
| Kalori | 152 | 6.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 4.55 | g | 18.2% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.329 | g | Təxmin |
| Trans | 0.37 | g | 18.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8.6 | mg |
| Vitamin E | 0.68 | mg |
| Selen | 7.2 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 7.66 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.789 | mcg | 32.9% |
| vitamin C | 8.6 | mg | 9.6% |
| vitamin D | 0.039 (2 BV) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.677 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.42 | mcg | 2.9% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.3 | mg | 2.3% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 19.9 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 101 | mg | 14.4% |
| potassium | 331 | mg | 12.7% |
| sodium | 315 | mg | 13.7% |
| zinc | 2.08 | mg | 18.9% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 7.2 | mcg | 13.1% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 278 | mg | 39.7% | 174% |
| İzoleysin | 382 | mg | 27.3% | 127% |
| Leysin | 667 | mg | 24.4% | 109% |
| Lizin | 710 | mg | 33.8% | 148% |
| Metionin | 311 | mg | 29.6% | 135% |
| Fenilalanin | 620 | mg | 35.4% | 151% |
| Treonin | 343 | mg | 32.7% | 137% |
| Triptofan limiting | 52 | mg | 18.6% | 79% |
| Valin | 435 | mg | 23.9% | 109% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Mal əti qiyməsi (85% yağsız) 700 q
- Kartof, soyulmuş və 1 sm-lik kubiklərlə doğranmış 2 ədəd orta (400 q)
- Soğan, xırda doğranmış 1 ədəd iri (180 q)
- Yaşıl bolqar bibəri, xırda doğranmış 1 ədəd (150 q)
- Sarımsaq, əzilmiş 4 diş (16 q)
- Pomidor sousu, konserv 225 q
- Pimentolu yaşıl zeytun, yarıya bölünmüş 80 q
- Kişmiş 40 q
- Zeytun yağı 2 xörək qaşığı (27 q)
- Üyüdülmüş zirə və qurudulmuş oregano hər birindən 1 çay qaşığı
- Su 120 ml
- Duz və qara istiot 1 çay qaşığı (6 q) duz, 0,5 çay qaşığı istiot
Hazırlanma qaydası
- 1
Zeytun yağını iri tavada orta odda qızdırın, soğanı və bolqar bibərini yumşalana qədər 6-8 dəqiqə bişirin, sonra sarımsağı əlavə edib 1 dəqiqə bişirin.
- 2
Odu artırın, qiyməni əlavə edin və qaşıqla xırdalayaraq qızarana qədər 6-8 dəqiqə bişirin.
- 3
Zirə, oregano, duz və istiotu, sonra isə pomidor sousunu və suyu əlavə edib qarışdırın.
- 4
Kartofu əlavə edin, qapağını örtün və zəif odda 12 dəqiqə bişirin.
- 5
Zeytunu və kişmişi əlavə edin və arabir qarışdıraraq, kartof yumşalana və mayenin çox hissəsi buxarlanana qədər qapaqsız daha 8-10 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 6
Dadına baxın, duzunu tənzimləyin və isti halda ağ düyü, qara lobya və ya qızardılmış plantain bananı ilə süfrəyə verin.