Musaka
Yaxşı qidalanma profili
Греческая запеканка из баклажанов и мяса.
Мусака — греческая запеканка из баклажанов, фарша и бешамеля. Даёт белок, овощи и кальций. Важен размер порции из-за жирности верхнего слоя.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 8g | 14.3% |
| Yağ | 9g | 12.9% |
| Karbohidrat | 8g | 2.7% |
| Sadə şəkərlər | 2.8g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 5.2g | Təxmin |
| Su | 68g | 2.7% |
| Kalori | 140 | 6.2% |
Qlikemik indeks
Click to view full GI ranking →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 1.575 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| İzoleysin | - | — | ||
| Leysin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Badımcan, dilimlənmiş 700 g
- Doğranmış quzu və ya mal əti 500 g
- Soğan, doğranmış 1
- Sarımsaq, əzilmiş 3 cloves
- Əzilmiş pomidor 400 g
- Darçın tozu 1/2 tsp
- Kərə yağı 60 g
- Un 60 g
- Süd 600 ml
- Yumurta sarısı 2
- Parmezan və ya kefalotiri, rəndələnmiş 60 g
- Zeytun yağı 4 tbsp
- Duz və bibər to taste
Hazırlanma qaydası
- 1
Badımcan dilimlərini duzlayın, 20 dəqiqə saxlayın, qurulayın, zeytun yağı sürtün və 200°C-də yumşaq və qızılı olana qədər bişirin.
- 2
Soğan və sarımsağı yağda yumşaldın, ətini qızardın, sonra pomidor, darçın, duz və bibəri əlavə edib qatılaşana qədər 20 dəqiqə qaynadın.
- 3
Beşamel üçün kərə yağını əridin, unu çırparaq əlavə edin, tədricən südü əlavə edib qatılaşana qədər bişirin, sonra oddan götürüb yumurta sarıları və pendirin yarısını qarışdırın.
- 4
Fırın qabına badımcanın yarısını düzün, üzərinə ət sousu yayın, sonra qalan badımcanla örtün.
- 5
Üzərinə beşameli bərabər tökün və qalan pendiri səpin.
- 6
180°C-də üstü bərkiyib tünd qızılı olana qədər 40-45 dəqiqə bişirin.
- 7
Formasını qorumaq üçün ən azı 20 dəqiqə dincəldin, sonra kvadratlara kəsib süfrəyə verin.