Qado-qado
Yaxşı qidalanma profili
Yerfındığı sousunda haşlanmış tərəvəz, yumurta və tofudan hazırlanan İndoneziya salatı.
Gado-gado qaynadılmış kartof, pörtlədilmiş uzun lobya, kələm və lobya cücərtilərindən hazırlanan İndoneziya salatıdır. Salata xiyar, qaynadılmış yumurta, qızardılmış tofu və tempe də əlavə edilir. Üzərinə acı bibər, palma şəkəri və tamarindlə hazırlanmış isti yerfındığı sousu tökülür. 400 q-lıq boşqabda təxminən 520 kkal, 28 q zülal, 9 q lif və 32 q yağ var. Bu yağ əsasən yerfındığından və qızartma yağından gəlir. Sousun yarısını istifadə etmək təxminən 110 kkal qənaət edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 7g | 12.5% |
| Yağ | 8.1g | 11.6% |
| Karbohidrat | 9.5g | 3.2% |
| Sadə şəkərlər | 3.32g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 3.78g | Təxmin |
| Lif | 2.4g | 9.6% |
| Su | 74g | 3.0% |
| Kalori | 130 | 5.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 3.33 | g | 13.3% |
| Polyunsaturated | 2.14 | g | 16.5% |
| Omega-3 | 0.642 | g | Təxmin |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.498 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.87 | mg |
| Vitamin E | 1.03 | mg |
| Selen | 5.66 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.2 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 29.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 5.87 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.177 (7 BV) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 1.03 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 16.3 | mcg | 13.6% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57.8 | mg | 5.8% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 36 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 260 | mg | 10.0% |
| sodium | 254 | mg | 11.0% |
| zinc | 0.71 | mg | 6.5% |
| copper | 0.217 | mg | 24.1% |
| manganese | 0.427 | mg | 18.6% |
| selenium | 5.66 | mcg | 10.3% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 164 | mg | 23.4% | 124% |
| İzoleysin | 295 | mg | 21.1% | 119% |
| Leysin | 490 | mg | 17.9% | 98% |
| Lizin limiting | 338 | mg | 16.1% | 86% |
| Metionin | 182 | mg | 17.3% | 96% |
| Fenilalanin | 579 | mg | 33.1% | 171% |
| Treonin | 268 | mg | 25.5% | 130% |
| Triptofan | 76 | mg | 27.1% | 140% |
| Valin | 341 | mg | 18.7% | 104% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Az nişastalı (bərk) kartof 2 orta (350 q)
- Uzun lobya və ya yaşıl lobya 150 q
- Ağ kələm 200 q
- Maş cücərtisi 150 q
- Xiyar 1 orta (200 q)
- Yumurta, iri 4 ədəd (200 q)
- Bərk tofu 200 q
- Tempe 200 q
- Çiy yer fındığı, qabıqsız 150 q
- Sarımsaq və qırmızı acı bibər 3 diş (12 q) və 3 ədəd (30 q)
- Palma şəkəri və tamarind pulpası 40 q və 15 q
- Duz 2 çay qaşığı (12 q)
- Su 300 ml
- Bitki yağı, qızartmaq üçün 300 ml
Hazırlanma qaydası
- 1
Kartofu qabığı ilə 20 dəqiqə, yumurtaları isə 10 dəqiqə qaynadın; soyudun, hər ikisini soyub dilimləyin.
- 2
Lobyanı (4 sm uzunluğunda doğranmış) 3 dəqiqə, xırda doğranmış kələmi 1 dəqiqə, maş cücərtisini isə 30 saniyə blanşlayın; suyunu yaxşıca süzün.
- 3
Tofu və tempeni 2 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, 1 çay qaşığı duzla ovuşdurun və qızmar yağda qızılı rəng alana qədər 5-6 dəqiqə qızardın; yağını süzdürün.
- 4
Yer fındığını həmin yağda orta odda qızılı rəng alana qədər 4-5 dəqiqə qızardın, sonra sarımsaq və acı bibəri 1 dəqiqə qızardın; yağını süzdürün.
- 5
Yer fındığı, sarımsaq və acı bibəri palma şəkəri və qalan duzla birlikdə blenderdə və ya həvəngdə iri dənəli pasta halına salın.
- 6
Tamarindi 3 xörək qaşığı suda isladın, süzərək yer fındığı pastası və qalan su olan qazana tökün və qarışdıraraq qatılaşana qədər 5 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 7
Tərəvəzləri, kartofu, tofunu, tempeni, dilimlənmiş xiyarı və yumurtaları boşqablara düzün və üzərinə isti yer fındığı sousunu tökün.