Yer fındığı ilə buğlama
Yaxşı qidalanma profili
Yer fındığı pastası və pomidor sousunda bişirilmiş Qərbi Afrika toyuq raqusu.
Yer fındığı ragusu, yaxud mafe, Seneqal və Qərbi Afrika ragusudur: toyuq budları yer fındığı pastası, tomat pastası, soğan və sarımsaqdan hazırlanmış sousda yerkökü, batat və bütöv skotç bonnet bibəri ilə birlikdə zəif odda bişirilir və adətən ağ düyü ilə təqdim olunur. Düyüsüz 350 q-lıq bir kasada təxminən 530 kkal, 38 q zülal, 31 q yağ (əsasən doymamış), 5,5 q lif və təxminən 960 mq natrium var. Bir stəkan düyü təxminən 200 kkal əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 11g | 19.6% |
| Yağ | 8.9g | 12.7% |
| Karbohidrat | 8.2g | 2.7% |
| Sadə şəkərlər | 2.87g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 3.73g | Təxmin |
| Lif | 1.6g | 6.4% |
| Su | 71g | 2.8% |
| Kalori | 151 | 6.7% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.575 | g | Təxmin |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.63 | mg |
| Vitamin E | 1.37 | mg |
| Selen | 9.71 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 154 | mcg | 17.1% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 3.32 | mg | 20.8% |
| vitamin B6 | 0.221 | mg | 13.0% |
| vitamin B9 | 12.4 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.199 | mcg | 8.3% |
| vitamin C | 1.63 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 2.67 | mcg | 2.2% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.6 | mg | 2.3% |
| iron | 0.738 | mg | 4.1% |
| magnesium | 35.9 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 280 | mg | 10.8% |
| sodium | 274 | mg | 11.9% |
| zinc | 1.01 | mg | 9.2% |
| copper | 0.117 | mg | 13.0% |
| manganese | 0.284 | mg | 12.3% |
| selenium | 9.71 | mcg | 17.7% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 302 | mg | 43.1% | 153% |
| İzoleysin | 452 | mg | 32.3% | 122% |
| Leysin | 852 | mg | 31.2% | 113% |
| Lizin | 819 | mg | 39.0% | 138% |
| Metionin | 381 | mg | 36.3% | 134% |
| Fenilalanin | 858 | mg | 49.0% | 169% |
| Treonin | 454 | mg | 43.2% | 147% |
| Triptofan | 120 | mg | 42.9% | 147% |
| Valin limiting | 483 | mg | 26.5% | 98% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Toyuq budu, sümüklü, dərisiz 1 kq (820 q ət)
- Araxis və ya bitki yağı 2 xörək qaşığı
- Soğan, doğranmış 2 orta ədəd (260 q)
- Sarımsaq, xırda doğranmış 4 diş (16 q)
- Tomat pastası 3 xörək qaşığı (50 q)
- Təbii araxis pastası, şəkərsiz 250 q
- Acı bibər (scotch bonnet), bütöv 1 ədəd (10 q)
- Yerkökü, iri doğranmış 2 ədəd (200 q)
- Batat, soyulmuş və kub şəklində doğranmış 1 böyük ədəd (300 q)
- Bulyon kubiki 1 ədəd (10 q)
- Su 750 ml
- Duz 1 çay qaşığı (6 q)
Hazırlanma qaydası
- 1
Toyuğa duzdan bir çimdik səpin və ağır qazanda, yağda orta-yüksək odda hər tərəfini 3-4 dəqiqə qızardın, sonra kənara qoyun.
- 2
Odu orta səviyyəyə endirin, soğanı yumşalana qədər 5 dəqiqə qovurun, sarımsağı əlavə edib 1 dəqiqə bişirin.
- 3
Tomat pastasını qarışdıraraq əlavə edin və rəngi tündləşənə qədər 2-3 dəqiqə qovurun.
- 4
Araxis pastasını 250 ml ilıq su ilə hamar olana qədər çalın və qalan su, ovulmuş bulyon kubiki və qalan duzla birlikdə qazana əlavə edin.
- 5
Toyuğu qazana qaytarın, bütöv scotch bonnet bibərini əlavə edin, zəif qaynamaya gətirin, qapağı qismən örtün və 20 dəqiqə bişirin, araxis sousu dibə yapışmasın deyə tez-tez qarışdırın.
- 6
Yerkökü və batatı əlavə edin və tərəvəzlər yumşalana, toyuq əti sümükdən ayrılana və səthə bir qat yağ çıxana qədər daha 25-30 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 7
Scotch bonnet bibərini çıxarın və ağ düyünün üzərində isti halda süfrəyə verin.