Küftə
Yaxşı qidalanma profili
Pomidor və ya qaymaq sousunda ədviyyəli küftələr.
Frikadellər ədviyyələnmiş mal və ya donuz qiyməsindən, yaxud onların qarışığından hazırlanır, çörək qırıntıları, yumurta və çox vaxt parmezanla bağlanır, qızardılır, sonra pomidor və ya qaymaqlı souslda bişirilir. Zülalı çoxdur, yağı əsasən ətdən asılıdır; çörək qırıntıları və sous bir qədər karbohidrat əlavə edir. Yağsız ət və qaymaqlı sous əvəzinə pomidor sousu yağı aşağı saxlayır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 12g | 21.4% |
| Yağ | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 8g | 2.7% |
| Sadə şəkərlər | 2.8g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 5.2g | Təxmin |
| Su | 67g | 2.7% |
| Kalori | 165 | 7.3% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 4.73 | g | 18.9% |
| Polyunsaturated | 0.79 | g | 6.1% |
| Omega-3 | 0.237 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.553 | g | Təxmin |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.86 | mg |
| Vitamin E | 0.61 | mg |
| Selen | 11.1 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.75 | mg | 10.9% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 8.39 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.554 | mcg | 23.1% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.173 (7 BV) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.609 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.3 | mcg | 9.4% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72.4 | mg | 7.2% |
| iron | 0.972 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 207 | mg | 8.0% |
| sodium | 314 | mg | 13.7% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.098 | mg | 4.3% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 409 | mg | 58.4% | 192% |
| İzoleysin | 549 | mg | 39.2% | 137% |
| Leysin | 954 | mg | 34.9% | 117% |
| Lizin | 968 | mg | 46.1% | 151% |
| Metionin | 443 | mg | 42.2% | 144% |
| Fenilalanin | 934 | mg | 53.4% | 171% |
| Treonin | 492 | mg | 46.9% | 148% |
| Triptofan | 120 | mg | 42.9% | 136% |
| Valin | 638 | mg | 35.1% | 120% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Mal və donuz əti qiyməsi 500 q
- Çörək qırıntısı 60 q
- Süd 60 ml
- Yumurta 1
- Rəndələnmiş parmezan 40 q
- Sarımsaq dişləri, əzilmiş 2
- Təzə cəfəri, doğranmış 2 xörək qaşığı
- Doğranmış pomidor 400 q
- Soğan, xırda doğranmış 1
- Zeytun yağı 2 xörək qaşığı
- Duz və bibər dadına görə
Hazırlanma qaydası
- 1
Çörək qırıntısını südə bir neçə dəqiqə isladın, sonra qiymə, yumurta, parmezan, sarımsağın yarısı, cəfəri, duz və bibərlə qarışdırın.
- 2
Qarışığı qoz böyüklüyündə toplar halına yuvarlayın.
- 3
Köftələri zeytun yağında hər tərəfdən qızardın, sonra çıxarın.
- 4
Eyni tavada soğan və qalan sarımsağı yumşaldın, sonra pomidoru əlavə edib 10 dəqiqə qaynadın.
- 5
Köftələri sousa qaytarın, örtüb bişənə qədər ehmalca 15 dəqiqə qaynadın.
- 6
Duzlayın, üzərinə əlavə cəfəri səpin və makaron və ya qabıqlı çörəklə süfrəyə verin.