Toyuq korma
Orta qidalanma dəyəri
Qatıq, qaymaq və üyüdülmüş kaşu qozundan hazırlanmış sousda mülayim toyuq karrisi.
Toyuq korma toyuğun yavaş-yavaş bişirilmiş soğan, qatıq, qaymaq və üyüdülmüş kajudan ibarət, kardamon, darçın və qaram masala ilə ətirləndirilmiş yumşaq, kremli sousda bişirilməsidir. 275 q-lıq porsiyada təxminən 460 kkal, 36 q zülal və 28 q yağ var, bunun 13 q-ı doymuşdur, əsasən qaymaq, ghi və kajudan. Qaymağın yarısını əlavə qatıqla əvəz etmək daha yüngül sous verir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 13g | 23.2% |
| Yağ | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 5.9g | 2.0% |
| Sadə şəkərlər | 2.06g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 2.84g | Təxmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 70g | 2.8% |
| Kalori | 167 | 7.4% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.59 | g | 22.9% |
| Monounsaturated | 3.45 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Təxmin |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Təxmin |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.42 | mg |
| Vitamin E | 0.28 | mg |
| Selen | 14.5 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 2.72 | mg | 17.0% |
| vitamin B6 | 0.24 | mg | 14.1% |
| vitamin B9 | 6.37 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.143 (6 BV) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.285 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.2 | mg | 3.7% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 33.3 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 277 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.32 | mg | 12.0% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 374 | mg | 53.4% | 164% |
| İzoleysin | 610 | mg | 43.6% | 142% |
| Leysin | 1089 | mg | 39.9% | 125% |
| Lizin | 1152 | mg | 54.9% | 168% |
| Metionin | 510 | mg | 48.6% | 155% |
| Fenilalanin | 1011 | mg | 57.8% | 173% |
| Treonin | 594 | mg | 56.6% | 166% |
| Triptofan | 152 | mg | 54.3% | 161% |
| Valin | 651 | mg | 35.8% | 114% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Sümüksüz və dərisiz toyuq budu, tikələrə doğranmış 600 q
- Təbii tam yağlı süd qatığı (yoqurt) 120 q
- Zerdeçal (üyüdülmüş) 1/2 çay qaşığı
- Duz 1 çay qaşığı
- Hind qozu (kaşu) 50 q
- Qhi (hind yağı) 2 xörək qaşığı
- Yaşıl kardamon qutucuqları 4
- Darçın çubuğu 1 (5 sm)
- Soğan, nazik doğranmış 2 orta (250 q)
- Zəncəfil-sarımsaq pastası 25 q
- Keşniş tozu (üyüdülmüş) 2 çay qaşığı
- Qatı qaymaq 100 ml
- Şəkər 1 çay qaşığı
- Qaram masala 1 çay qaşığı
Hazırlanma qaydası
- 1
Toyuğu qatıq, zerdeçal və duzun yarısı ilə qarışdırın və 20 dəqiqə marinad olunmağa qoyun.
- 2
Hind qozunu isti suda 15 dəqiqə isladın, süzün və 100 ml təzə su ilə hamar pasta halına gələnə qədər blenderdən keçirin.
- 3
Qhini geniş tavada orta odda qızdırın, kardamon və darçını 1 dəqiqə qızardın, sonra soğanı əlavə edin və yumşalıb açıq qızılı rəng alana qədər 12-15 dəqiqə bişirin.
- 4
Zəncəfil-sarımsaq pastasını və keşnişi əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin, sonra toyuğu marinadı ilə birlikdə əlavə edin və qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin.
- 5
Hind qozu pastasını və 100 ml suyu əlavə edib qarışdırın, üzərini örtün və toyuq bişənə qədər 20 dəqiqə asta odda qaynadın.
- 6
Qaymağı, şəkəri, qaram masalanı və qalan duzu əlavə edin və sous qatılaşana qədər üstü açıq halda 5 dəqiqə qaynadın.
- 7
Bütöv ədviyyatları çıxarın və basmati düyüsü və ya naan ilə süfrəyə verin.