Ət çörəyi
Yaxşı qidalanma profili
Sobada bişirilmiş ədviyyəli qiymə ruleti.
Ət rulonu (mitloaf) mal əti və ya mal və donuz ətinin qarışığıdır, çörək qırıntıları, yumurta və südlə bağlanır, soğan və Vorçester sousu ilə ədviyyələnir, rulon şəklinə salınır, ketçupla suvanır və bişirilir. Zülalı çoxdur, yağı orta səviyyədədir, ketçup suvağı isə bir qədər şəkər əlavə edir. Yağsız mal qiyməsi və ətə qarışdırılmış rəndələnmiş yerkökü və ya kabaçki yağı azaldır və tərəvəz əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 14g | 25.0% |
| Yağ | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 8g | 2.7% |
| Sadə şəkərlər | 2.8g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 5.2g | Təxmin |
| Su | 62g | 2.5% |
| Kalori | 170 | 7.6% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Təxmin |
| Trans | 0.51 | g | 25.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.96 | mg |
| Vitamin E | 0.34 | mg |
| Selen | 18.2 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.238 | mg | 14.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 1.49 | mcg | 62.1% |
| vitamin C | 0.962 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.267 (11 BV) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44.8 | mg | 4.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 470 | mg | 20.4% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 432 | mg | 61.7% | 174% |
| İzoleysin | 620 | mg | 44.3% | 133% |
| Leysin | 1088 | mg | 39.9% | 115% |
| Lizin | 1085 | mg | 51.7% | 145% |
| Metionin | 518 | mg | 49.3% | 145% |
| Fenilalanin | 1011 | mg | 57.8% | 159% |
| Treonin | 536 | mg | 51.0% | 138% |
| Triptofan limiting | 88 | mg | 31.4% | 86% |
| Valin | 703 | mg | 38.6% | 113% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Mal əti qiyməsi 700 q
- Çörək qırıntısı 80 q
- Yumurta 2
- Soğan, xırda doğranmış 1 orta
- Sarımsaq 2 diş
- Süd 80 ml
- Ketçup 4 xörək qaşığı
- Vustershir sousu 1 xörək qaşığı
- Duz 1 çay qaşığı
- Qara bibər 1/2 çay qaşığı
Hazırlanma qaydası
- 1
Sobanı 190°C-yə qədər qızdırın və çörək qırıntısını südə bir neçə dəqiqə isladın.
- 2
Mal əti qiyməsini, isladılmış çörək qırıntısını, yumurtaları, doğranmış soğanı, əzilmiş sarımsağı, vustershir sousunu, duz və bibəri böyük kasada birləşdirin.
- 3
Əti çox yoğurmadan, yalnız birləşənə qədər əllərinizlə ehmalca qarışdırın.
- 4
Qarışığı çörək qəlibinə basın və ya kağızla örtülmüş fırın sinisində rulet formasına salın.
- 5
Üzərinə bol ketçup sürtün.
- 6
Bişənə və daxili temperatur 70°C-yə çatana qədər təxminən 55-60 dəqiqə bişirin.
- 7
Ət ruletini 10 dəqiqə dincəldin, sonra dilimləyib süfrəyə verin.