Larb
Yaxşı qidalanma profili
Laym, balıq sousu, göyərti və qovrulmuş düyü ilə hazırlanan Tay donuz əti qiyməsi salatı.
Larb – Şimal-Şərqi Tailand və Laosdan olan salatdır: yağsız bişirilmiş donuz əti qiyməsi laym şirəsi, balıq sousu, çili bibəri, şalot soğanı, nanə və qovrulmuş düyü tozu ilə qarışdırılır və çiy kələm, xiyar və lobya ilə yeyilir. 200 q-lıq porsiyada təxminən 305 kkal, 23 q zülal və 19 q yağ, həmçinin balıq sousundan gələn təxminən 1 070 mq natrium var. Donuz əti əvəzinə toyuq qiyməsi yağı təxminən iki dəfə azaldır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 12g | 21.4% |
| Yağ | 9.4g | 13.4% |
| Karbohidrat | 6.3g | 2.1% |
| Sadə şəkərlər | 2.2g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 3g | Təxmin |
| Lif | 1.1g | 4.4% |
| Su | 71g | 2.8% |
| Kalori | 153 | 6.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.87 | g | 14.4% |
| Monounsaturated | 3.87 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.23 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.369 | g | Təxmin |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.861 | g | Təxmin |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8.33 | mg |
| Vitamin E | 0.36 | mg |
| Selen | 18.5 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.1 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.171 | mg | 14.3% |
| vitamin B2 | 0.2 | mg | 15.4% |
| vitamin B3 | 3.52 | mg | 22.0% |
| vitamin B6 | 0.325 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 19.8 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.389 | mcg | 16.2% |
| vitamin C | 8.33 | mg | 9.3% |
| vitamin D | 0.208 (8 BV) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.362 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 25 | mcg | 20.8% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.4 | mg | 3.1% |
| iron | 1.19 | mg | 6.6% |
| magnesium | 29.4 | mg | 7.3% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 269 | mg | 10.3% |
| sodium | 535 | mg | 23.3% |
| zinc | 1.27 | mg | 11.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 18.5 | mcg | 33.6% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 435 | mg | 62.1% | 206% |
| İzoleysin | 512 | mg | 36.6% | 129% |
| Leysin | 894 | mg | 32.7% | 111% |
| Lizin | 956 | mg | 45.5% | 151% |
| Metionin | 427 | mg | 40.7% | 141% |
| Fenilalanin | 951 | mg | 54.3% | 176% |
| Treonin | 479 | mg | 45.6% | 145% |
| Triptofan | 147 | mg | 52.5% | 169% |
| Valin | 570 | mg | 31.3% | 108% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Donuz əti qiyməsi 500 q
- Su və ya toyuq bulyonu 3 xörək qaşığı (45 ml)
- Balıq sousu 3 xörək qaşığı (45 ml)
- Laym şirəsi 4 xörək qaşığı (60 ml), 2-3 laymdan
- Qovrulmuş düyü unu (khao khua) 2 xörək qaşığı (16 q)
- Şalot soğanı, nazik doğranmış 3 ədəd (60 q)
- Yaşıl soğan, doğranmış 3 ədəd (45 q)
- Nanə yarpaqları 1 stəkan (20 q)
- Keşniş, doğranmış 1/2 stəkan (10 q)
- Qurudulmuş acı bibər lopaları 1-2 çay qaşığı (3 q)
- Şəkər 1 çay qaşığı
- Kələm dilimləri, xiyar və uzun lobya süfrəyə vermək üçün (200 q)
Hazırlanma qaydası
- 1
Qovrulmuş düyü ununuz yoxdursa, 2 xörək qaşığı bişməmiş yapışqan düyünü tavada orta odda yağsız 6-8 dəqiqə tünd qızılı rəng alana qədər qovurun, sonra iri üyüdün.
- 2
Donuz qiyməsini və suyu tavaya qoyun və orta odda qiyməni xırdalaya-xırdalaya 6-8 dəqiqə çəhrayı rəngi itənə qədər bişirin; qızartmayın.
- 3
Tavanı oddan götürün və 2-3 dəqiqə soyumağa qoyun.
- 4
Balıq sousunu, laym şirəsini, şəkəri və acı bibər lopalarını əlavə edib qarışdırın; dadına baxın və turş, duzlu və acı olması üçün dadını tənzimləyin.
- 5
Şalot soğanını, yaşıl soğanı, nanə və keşnişin çox hissəsini və qovrulmuş düyü ununu əlavə edin və qarışdırın.
- 6
Boşqaba yığın, qalan göyərtini üstünə səpin və isti və ya otaq temperaturunda çiy tərəvəzlər və yapışqan düyü ilə süfrəyə verin.