Pelmeni
Yaxşı qidalanma profili
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 12g | 21.4% |
| Yağ | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 24g | 8.0% |
| Sadə şəkərlər | 8.4g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 15.6g | Təxmin |
| Su | 52g | 2.1% |
| Kalori | 224 | 10.0% |
Qlikemik indeks
Click to view full GI ranking →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 1.75 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| İzoleysin | - | — | ||
| Leysin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Un 300 g
- Yumurta 1
- Soyuq su 120 ml
- Duz 1 tsp
- Doğranmış donuz əti 250 g
- Doğranmış mal əti 250 g
- Soğan, rəndələnmiş 1 small, grated
- Sarımsaq, əzilmiş 1 clove, minced
- Qara bibər 1/2 tsp
- İçlik üçün soyuq su 2 tbsp
- Kərə yağı (süfrəyə üçün) 30 g, to serve
- Xama (süfrəyə üçün) to serve
Hazırlanma qaydası
- 1
Un, yumurta, soyuq su və duzu bərk xəmir halına qatın, 8 dəqiqə hamar olana qədər yoğurun, sonra örtüb 30 dəqiqə dincəldin.
- 2
Donuz əti, mal əti, rəndələnmiş soğan, sarımsaq, duz, bibər və 2 xörək qaşığı soyuq suyu yumşaq, yaxşı qarışdırılmış içlik halına gətirin.
- 3
Xəmiri nazik açın və 6 sm-lik girdə formalar kəsin.
- 4
Hər formanın üzərinə kiçik top içlik qoyun, yarımay halına qatlayıb bağlayın, sonra iki küncü bir-birinə çəkib klassik halqa formasına salın.
- 5
Böyük qazanda duzlu suyu güclü qaynadın və pelmeniləri hissə-hissə suya atın.
- 6
Səthə çıxdıqdan sonra 4-5 dəqiqə bişirin, sonra deşikli qaşıqla çıxarın.
- 7
Əridilmiş kərə yağı ilə qarışdırıb isti halda xama ilə süfrəyə verin.