Pelmeni

Yaxşı qidalanma profili

Ətlə doldurulmuş rus xəmir kisəcikləri.

Pelmeni nazik buğda və yumurta xəmirindən hazırlanmış kiçik rus düşbərələridir, içi soğanla ədviyyələnmiş donuz və mal ətindən qiymə ilə doldurulur, duzlu suda və ya bulyonda qaynadılır və xama, kərə yağı və ya sirkə ilə təqdim olunur. Zülalla zəngindir, ətdən orta yağ və xəmirdən rafinə olunmuş karbohidrat var. Xama və kərə yağı kaloriləri tez artırır, buna görə bir qaşıq xama və ya bir az sirkə kifayətdir.

Zülalla zəngin

Miqdar:

Makronutriyentlərin paylanması

Protein: 12g (26.1%)

Fat: 10g (21.7%)

Carbs: 24g (52.2%)

Əsas qidalanma məlumatı

Qida maddəsi	Dəyər	DV
Zülal	12g	21.4%
Yağ	10g	14.3%
Karbohidrat	24g	8.0%
Sadə şəkərlər	8.4g	Təxmin
Mürəkkəb karbohidratlar	15.6g	Təxmin
Su	52g	2.1%
Kalori	224	10.0%

Qlikemik indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →

Yağ turşularının tərkibi

Yağ turşusu	Miqdar	Vahid	DV
Saturated	4.27	g	21.3%
Monounsaturated	3.85	g	15.4%
Polyunsaturated	0.65	g	5.0%
Omega-3	0.195	g	Təxmin
EPA	1	mg	0.1%
DHA	3	mg	0.3%
Omega-6	0.455	g	Təxmin
Trans	0.26	g	13.0%

Antioksidantlar

Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.

Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.

Birləşmə	Miqdar	Vahid
Vitamin C	0.43	mg
Vitamin E	0.24	mg
Selen	17	mcg

Vitaminlər

Vitamin	Miqdar	Vahid	DV
vitamin A	31.6	mcg	3.5%
vitamin B1	0.138	mg	11.5%
vitamin B2	0.101	mg	7.8%
vitamin B3	1.67	mg	10.4%
vitamin B6	0.125	mg	7.4%
vitamin B9	8.36	mcg	2.1%
vitamin B12	0.515	mcg	21.5%
vitamin C	0.433	mg	0.5%
vitamin D	0.156 (6 BV)	mcg	1.0%
vitamin E	0.241	mg	1.6%
vitamin K	0.817	mcg	0.7%

Minerallar

Mineral	Miqdar	Vahid	DV
calcium	22.4	mg	2.2%
iron	0.914	mg	5.1%
magnesium	14.1	mg	3.5%
phosphorus	105	mg	15.0%
potassium	158	mg	6.1%
sodium	331	mg	14.4%
zinc	1.48	mg	13.5%
copper	0.062	mg	6.9%
manganese	0.187	mg	8.1%
selenium	17	mcg	30.9%

Əvəzolunmaz amin turşuları

Amin turşusu	Miqdar	Vahid	DV	DIAAS
Histidin	382	mg	54.6%	167%
İzoleysin	517	mg	36.9%	121%
Leysin	923	mg	33.8%	106%
Lizin	833	mg	39.7%	121%
Metionin	460	mg	43.8%	140%
Fenilalanin	909	mg	51.9%	155%
Treonin	461	mg	43.9%	129%
Triptofan	120	mg	42.9%	127%
Valin	597	mg	32.8%	104%

Digər məhsullarla müqayisə et

100 q üçün dəyərlər

Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.

Oxşar məhsullar

Makronutrient profilinə görə ən yaxın

Banh mi B

229 kcal 10g P 11g F 21g C

Qiyməli makaron B

203 kcal 9.9g P 8.3g F 22g C

Baozi B

234 kcal 9.8g P 8.6g F 28g C

Turşu-şirin donuz əti B

220 kcal 10g P 12g F 20g C

Allergenlər

QlütenSüd məhsullarıYumurta

Bu məhsulu paylaş

Resept

Tam resepti gör

Əsas yemək Çətinlik: Orta Porsiya: 4 Ümumi: 70 dəq

Tərkib hissələri

Un 300 q
Yumurta 1
Soyuq su 120 ml
Duz 1 çay qaşığı
Donuz əti qiyməsi 250 q
Mal əti qiyməsi 250 q
Soğan, rəndələnmiş 1 kiçik, sürtülmüş
Sarımsaq, əzilmiş 1 diş, xırdalanmış
Qara bibər 1/2 çay qaşığı
İçlik üçün soyuq su 2 xörək qaşığı
Kərə yağı (süfrəyə üçün) 30 q, servis üçün
Xama (süfrəyə üçün) servis üçün

Hazırlıq

60 dəq

Bişirmə

10 dəq

Hazırlanma qaydası

1
Un, yumurta, soyuq su və duzu bərk xəmir halına qatın, 8 dəqiqə hamar olana qədər yoğurun, sonra örtüb 30 dəqiqə dincəldin.
2
Donuz əti, mal əti, rəndələnmiş soğan, sarımsaq, duz, bibər və 2 xörək qaşığı soyuq suyu yumşaq, yaxşı qarışdırılmış içlik halına gətirin.
3
Xəmiri nazik açın və 6 sm-lik girdə formalar kəsin.
4
Hər formanın üzərinə kiçik top içlik qoyun, yarımay halına qatlayıb bağlayın, sonra iki küncü bir-birinə çəkib klassik halqa formasına salın.
5
Böyük qazanda duzlu suyu güclü qaynadın və pelmeniləri hissə-hissə suya atın.
6
Səthə çıxdıqdan sonra 4-5 dəqiqə bişirin, sonra deşikli qaşıqla çıxarın.
7
Əridilmiş kərə yağı ilə qarışdırıb isti halda xama ilə süfrəyə verin.