Banh mi
Orta qidalanma dəyəri
Qrilldə bişmiş donuz əti, turşu və keşniş ilə Vyetnam baget sendviçi.
Banmi vyetnam sendviçidir: mayonezlə sürtülmüş xırtıldayan, havalı baget, içində qrildə bişmiş limon otlu donuz əti, turşudulmuş yerkökü və daykon, xıyar, keşniş və acı bibər; soyuq ətlər və donuz ətindən pate digər geniş yayılmış içliklərdir. Bir 235 q-lıq sendviçdə təxminən 540 kkal, 24 q zülal, 26 q yağ və təxminən 1000 mq natrium var. Mayonezi yarıya endirmək təxminən 50 kkal qənaət edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 10g | 17.9% |
| Yağ | 11g | 15.7% |
| Karbohidrat | 21g | 7.0% |
| Sadə şəkərlər | 7.35g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 12.45g | Təxmin |
| Lif | 1.2g | 4.8% |
| Su | 55g | 2.2% |
| Kalori | 229 | 10.2% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 2.933 | g | Təxmin |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.84 | mg |
| Vitamin E | 0.59 | mg |
| Selen | 17.8 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 BV) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| İzoleysin | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| Leysin | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| Lizin | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| Metionin | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| Fenilalanin | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| Treonin | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| Triptofan | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| Valin | 497 | mg | 27.3% | 101% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Donuz çiyni əti, nazik dilimlənmiş 350 q
- Balıq sousu 1 xörək qaşığı
- Şəkər 3 xörək qaşığı
- Limon otu (lemongrass), incə doğranmış 1 gövdə
- Sarımsaq, xırda doğranmış 3 diş
- Bitki yağı 2 çay qaşığı
- Yerkökü və daykon, saman şəklində doğranmış 160 q
- Düyü sirkəsi 120 ml
- İsti su 120 ml
- Vyetnam baqetləri 4 ədəd (300 q)
- Mayonez 4 xörək qaşığı
- Xiyar, zolaqlar şəklində doğranmış 80 q
- Təzə keşniş 12 q
- Halapenyo, dilimlənmiş 1 ədəd (20 q)
Hazırlanma qaydası
- 1
Donuz ətini balıq sousu, şəkərin 1 xörək qaşığı, limon otu, sarımsaq və yağla qarışdırın və ən azı 30 dəqiqə marinada saxlayın.
- 2
Qalan şəkəri sirkə və isti suya qarışdırın, yerkökü və daykonu əlavə edin, 30 dəqiqə saxlayın, sonra süzün.
- 3
Donuz ətini qızdırılmış qrill tavasında hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qrillə bişirin, ta ki kənarları qaralsın və ət içəri qədər bişsin.
- 4
Baqetləri sobada 200 °C-də 4 dəqiqə isidin, ta ki xırtıldayan olsun, və uzununa kəsin.
- 5
Hər baqetin içərisinə mayonez çəkin.
- 6
İçini donuz əti, turşudulmuş yerkökü və daykon, xiyar, keşniş və halapenyo ilə doldurub təqdim edin.