Nasi lemak
Orta qidalanma dəyəri
Sambal, qızardılmış hamsi, yer fındığı və yumurta ilə Malayziya kokoslu düyüsü.
Nasi lemak Malayziyanın milli yeməyidir: pandan və zəncəfillə kokos südündə bişirilmiş düyü acılı sambal ikan bilis, xırtıldayan qızardılmış ançous, qızardılmış yer fındığı, bərk bişmiş yumurta və xiyarla süfrəyə verilir. 290 q-lıq bir boşqabda təxminən 670 kkal, 25 q zülal və 33 q yağ var, bunun 16 q-ı doymuşdur və əsasən kokos südündən və palma yağından gəlir. Düyünün miqdarını yarıya endirmək təxminən 160 kkal qənaət edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 8.6g | 15.4% |
| Yağ | 11g | 15.7% |
| Karbohidrat | 24g | 8.0% |
| Sadə şəkərlər | 8.4g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 14.1g | Təxmin |
| Lif | 1.5g | 6.0% |
| Su | 54g | 2.2% |
| Kalori | 231 | 10.3% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.48 | g | 27.4% |
| Monounsaturated | 3.46 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Təxmin |
| EPA | 74 | mg | 8.2% |
| DHA | 135 | mg | 15.0% |
| Omega-6 | 1.211 | g | Təxmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.02 | mg |
| Vitamin E | 1.2 | mg |
| Selen | 15.4 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.6 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.129 | mg | 9.9% |
| vitamin B3 | 2.63 | mg | 16.4% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0.207 | mcg | 8.6% |
| vitamin C | 1.02 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.309 (12 BV) | mcg | 2.1% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 2.96 | mcg | 2.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.5 | mg | 5.1% |
| iron | 1.8 | mg | 10.0% |
| magnesium | 32.4 | mg | 8.1% |
| phosphorus | 126 | mg | 18.0% |
| potassium | 231 | mg | 8.9% |
| sodium | 334 | mg | 14.5% |
| zinc | 1.01 | mg | 9.2% |
| copper | 0.195 | mg | 21.7% |
| manganese | 0.507 | mg | 22.0% |
| selenium | 15.4 | mcg | 28.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 218 | mg | 31.1% | 136% |
| İzoleysin | 381 | mg | 27.2% | 127% |
| Leysin | 669 | mg | 24.5% | 110% |
| Lizin | 551 | mg | 26.2% | 115% |
| Metionin | 347 | mg | 33.0% | 151% |
| Fenilalanin | 705 | mg | 40.3% | 172% |
| Treonin | 341 | mg | 32.5% | 136% |
| Triptofan | 99 | mg | 35.4% | 150% |
| Valin | 474 | mg | 26.0% | 119% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Jasmin düyüsü 400 q
- Kokos südü, konserv 250 ml (240 q)
- Su 450 ml
- Pandan yarpaqları və təzə zəncəfil 2 yarpaq və 3 dilim (10 q)
- Duz 1,5 çay qaşığı (9 q)
- Qurudulmuş ançous (ikan bilis), yuyulmuş 80 q
- Çiy yer fındığı, nazik qabığı ilə 80 q
- Yumurta, iri, bərk bişmiş 6 ədəd (300 q)
- Xiyar 1 kiçik (150 q)
- Qurudulmuş qırmızı acı bibər, isladılmış 20 q
- Şalot soğanı və sarımsaq 6 ədəd (100 q) və 4 diş (16 q)
- Krevet pastası (belacan) 1 çay qaşığı (5 q)
- Tamarind pulpası və şəkər 20 q və 2 xörək qaşığı (25 q)
- Bitki yağı 150 ml
Hazırlanma qaydası
- 1
Düyünü yuyun, sonra onu kokos südü, 350 ml su, duzun üçdə biri, düyünlənmiş pandan yarpaqları və zəncəfillə birlikdə düyü bişirəndə və ya qapaqlı qazanda 15 dəqiqə bişirin; 10 dəqiqə dincə qoyun.
- 2
Ançousları yağda orta odda 4 dəqiqə xırtıldayana qədər qızardın və çıxarın; yer fındığını həmin yağda 4-5 dəqiqə qızardın və yağını süzdürün.
- 3
İsladılmış acı bibəri, şalot soğanını, sarımsağı və krevet pastasını bir az su əlavə edərək blenderdə pasta halına salın.
- 4
Təxminən 4 xörək qaşığından başqa bütün yağı süzüb tökün və pastanı orta-zəif odda qarışdıraraq, tünd qırmızı rəng alana və yağ ayrılana qədər 15 dəqiqə qovurun.
- 5
Tamarindi qalan 100 ml ilıq suda isladın, sambalın içinə süzün, şəkəri, qalan duzu və ançousların yarısını əlavə edin və daha 5 dəqiqə bişirin.
- 6
Xiyarı dilimləyin və bərk bişmiş yumurtaları yarıya bölün.
- 7
Düyünü sambal, qalan xırtıldayan ançouslar, yer fındığı, yumurta və xiyarla süfrəyə verin.