Tempura
Orta qidalanma dəyəri
Xəmirə batırılıb qızardılmış yapon dəniz məhsulları və ya tərəvəzi.
Tempura karides, balıq və ya şirin kartof və badımcan kimi tərəvəzlərdir, un, yumurta və buz kimi soyuq sudan hazırlanmış nazik, topaqlı xəmirə batırılıb iki-üç dəqiqə xırtıldayana qədər dərin yağda qızardılır. Örtük nazikdir, lakin yenə də yağ çəkir, buna görə kalorinin təxminən yarısı yağdan gəlir. Soya əsaslı dip sousu natrium əlavə edir, ona görə qənaətlə istifadə edin.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 8g | 14.3% |
| Yağ | 12g | 17.1% |
| Karbohidrat | 22g | 7.3% |
| Sadə şəkərlər | 7.7g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 14.3g | Təxmin |
| Su | 52g | 2.1% |
| Kalori | 220 | 9.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 7.28 | g | 29.1% |
| Polyunsaturated | 3.35 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.005 | g | Təxmin |
| EPA | 12 | mg | 1.3% |
| DHA | 18 | mg | 2.0% |
| Omega-6 | 2.345 | g | Təxmin |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.12 | mg |
| Vitamin E | 2.47 | mg |
| Selen | 13.9 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 129 | mcg | 14.3% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.04 | mg | 6.5% |
| vitamin B6 | 0.101 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.403 | mcg | 16.8% |
| vitamin C | 1.12 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 BV) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 2.47 | mg | 16.5% |
| vitamin K | 12 | mcg | 10.0% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.9 | mg | 3.3% |
| iron | 0.657 | mg | 3.7% |
| magnesium | 25.2 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 251 | mg | 9.7% |
| sodium | 232 | mg | 10.1% |
| zinc | 0.641 | mg | 5.8% |
| copper | 0.183 | mg | 20.3% |
| manganese | 0.247 | mg | 10.7% |
| selenium | 13.9 | mcg | 25.3% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 141 | mg | 20.1% | 94% |
| İzoleysin | 274 | mg | 19.6% | 97% |
| Leysin | 498 | mg | 18.2% | 87% |
| Lizin | 453 | mg | 21.6% | 100% |
| Metionin | 248 | mg | 23.6% | 115% |
| Fenilalanin | 509 | mg | 29.1% | 132% |
| Treonin | 241 | mg | 23.0% | 102% |
| Triptofan | 75 | mg | 26.8% | 121% |
| Valin limiting | 305 | mg | 16.8% | 81% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- İri krevet, quyruğu ilə təmizlənmiş 8
- Şirin kartof, dilimlənmiş 100 q
- Badımcan, dilimlənmiş 1 kiçik
- Yaşıl lobya 8
- Tort unu (incə un) 120 q
- Yumurta 1
- Buz kimi soyuq su 200 ml
- Qızartmaq üçün bol yağ 700 ml
- Batırma sousu üçün daşi 200 ml
- Soya sousu və mirin 2 xörək qaşığı, hər biri
Hazırlanma qaydası
- 1
Krevetlərin alt tərəfini kəsin ki, qızardılarkən düz qalsınlar.
- 2
Yağı 180°C-yə qədər qızdırın.
- 3
Yumurtanı buzlu suya çırpın, sonra unu yüngülcə çırparaq əlavə edin, xəmiri topalı saxlayın.
- 4
Hər parçanı xəmirə batırın və artığını süzülməyə qoyun.
- 5
Tərəvəz və krevetləri kiçik partiyalarla 2-3 dəqiqə açıq qızılı və xırtıldayana qədər qızardın.
- 6
Teldə yağını süzün və yüngülcə duzlayın.
- 7
Daşi, soya və mirini batırma sousu üçün qaynadın və yanında süfrəyə verin.