Fettuççine Alfredo
Orta qidalanma dəyəri
Kərə yağı, qaymaq və parmezan sousunda qarışdırılmış fettuççine.
Fettuççine Alfredo kərə yağı, qalın qaymaq və sürtgəcdən keçirilmiş parmezanla sous hamar və qatı olana qədər qarışdırılmış lent şəkilli makarondur; Roma orijinalında yalnız kərə yağı və pendirdən istifadə olunur. 350 q-lıq boşqabda təxminən 820 kkal və 46 q yağ var, onun 28 q-ı doymuş yağdır, təmizlənmiş makarondan isə 74 q karbohidrat gəlir. Daha kiçik 250 q-lıq porsiya təxminən 585 kkal-dır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 7g | 12.5% |
| Yağ | 13g | 18.6% |
| Karbohidrat | 21g | 7.0% |
| Sadə şəkərlər | 7.35g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 12.45g | Təxmin |
| Lif | 1.2g | 4.8% |
| Su | 57g | 2.3% |
| Kalori | 234 | 10.4% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.98 | g | 39.9% |
| Monounsaturated | 3.43 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Təxmin |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.455 | g | Təxmin |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.51 | mg |
| Vitamin E | 0.31 | mg |
| Selen | 20 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 112 | mcg | 12.4% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 4.97 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.106 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 0.508 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.336 (13 BV) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.307 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.43 | mcg | 4.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.471 | mg | 2.6% |
| magnesium | 19.8 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 93.6 | mg | 3.6% |
| sodium | 199 | mg | 8.7% |
| zinc | 0.65 | mg | 5.9% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.272 | mg | 11.8% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 201 | mg | 28.7% | 135% |
| İzoleysin | 318 | mg | 22.7% | 114% |
| Leysin | 588 | mg | 21.5% | 103% |
| Lizin limiting | 354 | mg | 16.9% | 79% |
| Metionin | 221 | mg | 21.0% | 103% |
| Fenilalanin | 605 | mg | 34.6% | 158% |
| Treonin | 257 | mg | 24.5% | 110% |
| Triptofan | 103 | mg | 36.8% | 167% |
| Valin | 386 | mg | 21.2% | 103% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Quru fettuççini 400 q
- Duzsuz kərə yağı 60 q
- Yağlı qaymaq 300 ml
- Parmezan, incə sürtgəcdən keçirilmiş 100 q
- Sarımsaq 2 diş
- Qara istiot dadına görə
- Duz dadına görə
- Təzə cəfəri, doğranmış 1 xörək qaşığı
Hazırlanma qaydası
- 1
Böyük qazanda duzlu suyu qaynadın və fettuççinini al dente olana qədər, adətən 10-12 dəqiqə bişirin. 120 ml bişmə suyunu kənara qoyun, sonra süzün.
- 2
Makaron bişərkən böyük tavada kərə yağını orta-zəif odda əridin və xırda doğranmış sarımsağı qızarmasına imkan vermədən 1 dəqiqə bişirin.
- 3
Qaymağı tökün, yavaşca qaynadın və bir az qatılaşana qədər 3-4 dəqiqə bişirin.
- 4
Odu azaldın və parmezanın təxminən dörddə üç hissəsini bir ovuc-bir ovuc əlavə edərək sous hamar olana qədər qarışdırın.
- 5
Süzülmüş fettuççini tavaya əlavə edin və 1-2 dəqiqə qarışdırın, sous çox qatı olarsa, bir az kənara qoyulmuş bişmə suyu əlavə edin.
- 6
Qara istiot və lazım olsa bir az duzla ədviyyələyin.
- 7
Dərhal təqdim edin, üzərinə qalan parmezan və doğranmış cəfəri səpin.