Limon otlu donuz ətindən banh mi

Tərkib hissələri

• Donuz çiyni əti, nazik dilimlənmiş 350 q
• Balıq sousu 1 xörək qaşığı
• Şəkər 3 xörək qaşığı
• Limon otu (lemongrass), incə doğranmış 1 gövdə
• Sarımsaq, xırda doğranmış 3 diş
• Bitki yağı 2 çay qaşığı
• Yerkökü və daykon, saman şəklində doğranmış 160 q
• Düyü sirkəsi 120 ml
• İsti su 120 ml
• Vyetnam baqetləri 4 ədəd (300 q)
• Mayonez 4 xörək qaşığı
• Xiyar, zolaqlar şəklində doğranmış 80 q
• Təzə keşniş 12 q
• Halapenyo, dilimlənmiş 1 ədəd (20 q)

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Donuz ətini balıq sousu, şəkərin 1 xörək qaşığı, limon otu, sarımsaq və yağla qarışdırın və ən azı 30 dəqiqə marinada saxlayın.

2. 2

   Qalan şəkəri sirkə və isti suya qarışdırın, yerkökü və daykonu əlavə edin, 30 dəqiqə saxlayın, sonra süzün.

3. 3

   Donuz ətini qızdırılmış qrill tavasında hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qrillə bişirin, ta ki kənarları qaralsın və ət içəri qədər bişsin.

4. 4

   Baqetləri sobada 200 °C-də 4 dəqiqə isidin, ta ki xırtıldayan olsun, və uzununa kəsin.

5. 5

   Hər baqetin içərisinə mayonez çəkin.

6. 6

   İçini donuz əti, turşudulmuş yerkökü və daykon, xiyar, keşniş və halapenyo ilə doldurub təqdim edin.