Patatas bravas
Məhdud qidalanma faydası
Acı pomidor sousu və aiolili qızardılmış kartof kubikləri.
Patatas bravas İspaniya tapasıdır: kartof kubikləri xırtıldayana qədər iki dəfə dərin yağda qızardılır, acı pomidor və hisə verilmiş paprika sousu və sarımsaqlı mayonez olan ayoli ilə təqdim olunur. 225 q-lıq porsiya təxminən 450 kkal və 27 q yağ verir, bunun yarıdan çoxu ayolidəndir, 47 q karbohidrat və təxminən 710 mq natrium var. Ayolini ayrıca verib yarısını istifadə etmək təxminən 70 kkal qənaət edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 2.7g | 4.8% |
| Yağ | 12g | 17.1% |
| Karbohidrat | 21g | 7.0% |
| Sadə şəkərlər | 7.35g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 10.85g | Təxmin |
| Lif | 2.8g | 11.2% |
| Su | 62g | 2.5% |
| Kalori | 200 | 8.9% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 5.73 | g | 22.9% |
| Polyunsaturated | 4.16 | g | 32.0% |
| Omega-3 | 1.248 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 2.912 | g | Təxmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 13.6 | mg |
| Vitamin E | 1.55 | mg |
| Selen | 0.9 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.4 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.263 | mg | 15.5% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.01 | mcg | 0.4% |
| vitamin C | 13.6 | mg | 15.1% |
| vitamin D | 0.017 (1 BV) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 20.4 | mcg | 17.0% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.8 | mg | 2.4% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 27.5 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 66.4 | mg | 9.5% |
| potassium | 483 | mg | 18.6% |
| sodium | 281 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.393 | mg | 3.6% |
| copper | 0.151 | mg | 16.8% |
| manganese | 0.216 | mg | 9.4% |
| selenium | 0.899 | mcg | 1.6% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 46 | mg | 6.6% | 76% |
| İzoleysin | 85 | mg | 6.1% | 75% |
| Leysin limiting | 128 | mg | 4.7% | 55% |
| Lizin | 134 | mg | 6.4% | 73% |
| Metionin | 72 | mg | 6.9% | 82% |
| Fenilalanin | 162 | mg | 9.3% | 104% |
| Treonin | 86 | mg | 8.2% | 90% |
| Triptofan | 27 | mg | 9.6% | 108% |
| Valin | 126 | mg | 6.9% | 83% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Kartof 1 kq
- Zeytun və ya günəbaxan yağı, qızartmaq üçün 1 l
- Zeytun yağı 20 ml
- Soğan 1/2 kiçik (75 q)
- Sarımsaq 3 diş
- Hisə verilmiş paprika 2 çay qaşığı
- Kayen bibəri 1/2 çay qaşığı
- Əzilmiş pomidor 200 q
- Şeri sirkəsi 1 çay qaşığı
- Şəkər 1/2 çay qaşığı
- Mayonez 80 q
- Limon suyu 1 çay qaşığı
- Duz dadına görə
Hazırlanma qaydası
- 1
Sous üçün 20 ml zeytun yağını kiçik tavada orta odda qızdırın, doğranmış soğanı 5 dəqiqə bişirin, 2 diş əzilmiş sarımsaq əlavə edib daha 1 dəqiqə bişirin.
- 2
Tavanı odun üstündən götürün və paprika ilə kayen bibərini qarışdırın, sonra əzilmiş pomidoru, sirkəni, şəkəri və bir çimdik duzu əlavə edin, 10 dəqiqə yavaş odda qaynadın və hamar olana qədər qarışdırıcıda çəkin.
- 3
Ayoli üçün mayonezi qalan sarımsaq dişi (incə sürtgəcdən keçirilmiş) və limon suyu ilə qarışdırın.
- 4
Kartofu soyun, 2,5 sm-lik kublara doğrayın, yuyun və yaxşıca qurudun.
- 5
Qızartma yağını 140 °C-yə qədər qızdırın və kartofu hissə-hissə 8-10 dəqiqə, yumşalana, lakin hələ solğun qalana qədər qızardın. Süzün.
- 6
Yağı 180 °C-yə qədər qızdırın və kartofu yenidən 3-4 dəqiqə qızarıb xırtıldayana qədər qızardın. Kağız dəsmal üzərində süzün və duz səpin.
- 7
İsti halda bravas sousu və ayoli ilə təqdim edin.