Paska
Məhdud qidalanma faydası
Kişmişli, üzəri ağ qlazurla örtülmüş Ukrayna Pasxa mayalı çörəyi.
Paska Ukrayna Pasxa çörəyidir: süd, kərə yağı, yumurta, şəkər və kişmişlə hazırlanan zəngin mayalı xəmir hündür dairəvi qəliblərdə bişirilir və üzəri çalınmış yumurta ağı və şəkər tozundan hazırlanmış ağ şirə ilə örtülür. 80 q-lıq bir dilimdə təxminən 290 kkal, 20 q-ı şəkər olmaqla 48 q karbohidrat, 4,6 q-ı doymuş olmaqla 8 q yağ və 6 q zülal var. Dilimi yumurta və ya pendirlə birlikdə təqdim etmək daha doyurucu səhər yeməyi alınmasını təmin edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 7.4g | 13.2% |
| Yağ | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 60g | 20.0% |
| Sadə şəkərlər | 21g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 37.3g | Təxmin |
| Lif | 1.7g | 6.8% |
| Su | 21g | 0.8% |
| Kalori | 362 | 16.1% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.78 | g | 28.9% |
| Monounsaturated | 3.04 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Təxmin |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.33 | mg |
| Vitamin E | 0.38 | mg |
| Selen | 20.5 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 81.8 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 0.749 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 24.9 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 0.331 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.271 (11 BV) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.05 | mcg | 0.9% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.7 | mg | 4.0% |
| iron | 0.953 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 146 | mg | 6.3% |
| zinc | 0.766 | mg | 7.0% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.332 | mg | 14.4% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 177 | mg | 25.3% | 106% |
| İzoleysin | 302 | mg | 21.6% | 97% |
| Leysin | 551 | mg | 20.2% | 87% |
| Lizin limiting | 306 | mg | 14.6% | 61% |
| Metionin | 305 | mg | 29.0% | 127% |
| Fenilalanin | 625 | mg | 35.7% | 146% |
| Treonin | 245 | mg | 23.3% | 94% |
| Triptofan | 93 | mg | 33.2% | 135% |
| Valin | 364 | mg | 20.0% | 87% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Buğda unu, universal 450 q
- Süd, ilıq 150 ml
- Təzə (preslənmiş) maya 20 q
- Şəkər 125 q
- Kərə yağı, əridilmiş 100 q
- Yumurta 2 iri (100 q)
- Yumurta sarısı 1 (17 q)
- Kişmiş 75 q
- Vanil ekstraktı 1/2 çay qaşığı
- Duz 1/2 çay qaşığı (3 q)
- Limon qabığı, sürtgəcdən keçirilmiş 1/2 limon (3 q)
- Yumurta ağı, qlazur üçün 1 (33 q)
- Şəkər pudrası, qlazur üçün 75 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Mayanı və şəkərdən 1 xörək qaşığını ilıq süddə həll edin, unun 75 q-nı qatıb qarışdırın və bu oparanı isti yerdə 30 dəqiqə, qabarcıqlar əmələ gələnə qədər saxlayın.
- 2
Yumurtaları və yumurta sarısını qalan şəkər, duz, vanil və limon qabığı ilə çalın, sonra onları əridilmiş kərə yağı ilə birlikdə oparaya əlavə edin.
- 3
Qalan unu tədricən əlavə edin və 10-15 dəqiqə yoğuraraq yumşaq, bir az yapışqan xəmir alın; yuyulub qurudulmuş kişmişi yoğuraraq xəmirə qatın.
- 4
Üstünü örtün və xəmiri isti yerdə 1,5-2 saat, həcmi iki dəfə artana qədər qabarmağa qoyun, sonra havasını çıxarmaq üçün basın.
- 5
Xəmiri diametri təxminən 12 sm olan, kərə yağı ilə yağlanmış iki hündür qəlibə bölün, onları üçdə bir hissəyə qədər doldurun və xəmir demək olar ki, qəlibin kənarına çatana qədər 40-60 dəqiqə qabarmağa qoyun.
- 6
180 °C-də 35-40 dəqiqə, taxta şiş quru çıxana qədər bişirin; əvvəlcə 10 dəqiqə yan üstə, sonra isə dik vəziyyətdə soyudun.
- 7
Yumurta ağını şəkər pudrası ilə çalaraq qatı ağ qlazur hazırlayın, onu soyumuş paskaların üstünə yayın və bərkiməyə qoyun.