Makivnik
Məhdud qidalanma faydası
Şirin üyüdülmüş xaşxaş içlikli Ukrayna mayalı xəmir ruleti.
Makivnik Ukrayna şirin rulonudur: yumşaq maya xəmirinin üzərinə şəkər, bal və kərə yağı ilə qarışdırılmış üyüdülmüş xaşxaş yayılır, bükülür və bişirilir; Milad və Pasxa şirniyyatıdır. 80 q-lıq bir dilimdə təxminən 285 kkal, 41 q karbohidrat, onun 15 q-ı şəkərdir, 11 q yağ və 7 q zülal, üstəlik 3,4 q lif və əsasən xaşxaşdan gələn təxminən 205 mq kalsium var.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 8.3g | 14.8% |
| Yağ | 14g | 20.0% |
| Karbohidrat | 52g | 17.3% |
| Sadə şəkərlər | 18.2g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 29.6g | Təxmin |
| Lif | 4.2g | 16.8% |
| Su | 25g | 1.0% |
| Kalori | 357 | 15.9% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.82 | g | 24.1% |
| Monounsaturated | 2.98 | g | 11.9% |
| Polyunsaturated | 4.93 | g | 37.9% |
| Omega-3 | 1.479 | g | Təxmin |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.451 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.1 | mg |
| Vitamin E | 0.48 | mg |
| Selen | 18 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.754 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 29.3 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.13 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.122 (5 BV) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.479 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.611 | mcg | 0.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 256 | mg | 25.6% |
| iron | 2.15 | mg | 11.9% |
| magnesium | 65.8 | mg | 16.4% |
| phosphorus | 212 | mg | 30.3% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 113 | mg | 4.9% |
| zinc | 1.85 | mg | 16.8% |
| copper | 0.323 | mg | 35.9% |
| manganese | 1.31 | mg | 57.0% |
| selenium | 18 | mcg | 32.7% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 204 | mg | 29.1% | 108% |
| İzoleysin | 348 | mg | 24.9% | 98% |
| Leysin | 619 | mg | 22.7% | 86% |
| Lizin limiting | 358 | mg | 17.0% | 63% |
| Metionin | 344 | mg | 32.8% | 126% |
| Fenilalanin | 703 | mg | 40.2% | 145% |
| Treonin | 284 | mg | 27.0% | 96% |
| Triptofan | 98 | mg | 35.0% | 125% |
| Valin | 434 | mg | 23.8% | 92% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Buğda unu, universal 500 q
- Süd, ilıq 250 ml
- Təzə maya 25 q
- Şəkər, xəmir üçün 60 q
- Kərə yağı, xəmir üçün, əridilmiş 60 q
- Yumurta, xəmir üçün 1 böyük (50 q)
- Duz 1/2 çay qaşığı (3 q)
- Xaşxaş 200 q
- Qaynar su, xaşxaş üçün 500 ml
- Şəkər, içlik üçün 120 q
- Bal 2 xörək qaşığı (42 q)
- Kərə yağı, içlik üçün, yumşaq 30 q
- Yumurta, üzünə sürtmək üçün 1 böyük (50 q)
Hazırlanma qaydası
- 1
Mayanı və 1 çay qaşığı şəkəri ilıq süddə həll edin və köpüklənənə qədər 10 dəqiqə saxlayın.
- 2
Qalan şəkəri, əridilmiş kərə yağını, yumurtanı və duzu, sonra unu əlavə edin və 10 dəqiqə yoğuraraq yumşaq, hamar xəmir alın; üstünü örtün və həcmi iki dəfə artana qədər 1-1,5 saat qalxmağa qoyun.
- 3
Bu vaxt xaşxaşın üzərinə qaynar su tökün, 30 dəqiqə saxlayın, xırda ələkdə suyunu yaxşıca süzün və ət maşınında və ya blenderdə iki dəfə üyüdün.
- 4
Üyüdülmüş xaşxaşı 120 q şəkər, bal və yumşaq kərə yağı ilə qarışdırın.
- 5
Xəmiri iki yerə bölün, hər hissəni 30 x 35 sm ölçüdə düzbucaqlı şəklində yayın, kənarlarında 2 sm boş yer saxlayaraq içliyi sürtün və uzun tərəfdən sıx bükün; tikişi və ucları sıxaraq bağlayın.
- 6
Ruletləri tikiş tərəfi aşağı olmaqla kağız döşənmiş sininin üzərinə qoyun, 30 dəqiqə qalxmağa qoyun, çalınmış yumurta sürtün və şişlə bir neçə yerdən deşin.
- 7
180 °C-də tünd qızılı rəng alana qədər 35-40 dəqiqə bişirin və dilimləməzdən əvvəl soyudun.