Panna kotta
Məhdud qidalanma faydası
Jelatinlə bərkidilmiş şirinləşdirilmiş qaymaqdan hazırlanmış İtalyan deserti.
Panna kotta İtaliya desertidir: şəkərlə şirinləşdirilmiş qaymaq və süd vanil ilə ətirləndirilir və jelatinlə bərkidilir, sonra soyudulur və çox vaxt giləmeyvə sousu ilə təqdim olunur. Enerjisinin çoxu qaymaq yağından gəlir, əsasən doymuş yağdır, 100 q-da təxminən 15 q şəkər var, zülalı azdır. Bərabər hissələrdə qaymaq və bütöv süddən istifadə yağı təxminən 30 faiz azaldır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 2.8g | 5.0% |
| Yağ | 19g | 27.1% |
| Karbohidrat | 15g | 5.0% |
| Sadə şəkərlər | 5.25g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 9.15g | Təxmin |
| Lif | 0.6g | 2.4% |
| Su | 62g | 2.5% |
| Kalori | 237 | 10.5% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.05 | g | 60.3% |
| Monounsaturated | 4.78 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 0.87 | g | 6.7% |
| Omega-3 | 0.261 | g | Təxmin |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.609 | g | Təxmin |
| Trans | 0.63 | g | 31.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.6 | mg |
| Vitamin E | 0.52 | mg |
| Selen | 2.56 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 183 | mcg | 20.3% |
| vitamin B1 | 0.018 | mg | 1.5% |
| vitamin B2 | 0.114 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.025 | mg | 1.5% |
| vitamin B9 | 4.32 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.135 | mcg | 5.6% |
| vitamin C | 3.6 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.741 (30 BV) | mcg | 4.9% |
| vitamin E | 0.516 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 2.97 | mcg | 2.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 56 | mg | 5.6% |
| iron | 0.148 | mg | 0.8% |
| magnesium | 7.83 | mg | 2.0% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 94 | mg | 3.6% |
| sodium | 22.9 | mg | 1.0% |
| zinc | 0.228 | mg | 2.1% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.084 | mg | 3.7% |
| selenium | 2.56 | mcg | 4.7% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 58 | mg | 8.3% | 115% |
| İzoleysin | 115 | mg | 8.2% | 122% |
| Leysin | 197 | mg | 7.2% | 103% |
| Lizin | 140 | mg | 6.7% | 93% |
| Metionin limiting | 66 | mg | 6.3% | 91% |
| Fenilalanin | 214 | mg | 12.2% | 166% |
| Treonin | 103 | mg | 9.8% | 131% |
| Triptofan | 42 | mg | 15.0% | 202% |
| Valin | 143 | mg | 7.9% | 114% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Qaymaq (yağlı, 30-35%) 450 ml
- Tam yağlı süd 150 ml
- Şəkər 100 q
- Toz jelatin 7 q
- Soyuq su 3 xörək qaşığı
- Vanil ekstraktı 1 çay qaşığı
- Qarışıq giləmeyvə 150 q
- Limon suyu 2 çay qaşığı
Hazırlanma qaydası
- 1
Jelatini kiçik qabda soyuq suyun üzərinə səpin və 5 dəqiqə yumşalmağa buraxın.
- 2
Qaymağı, südü və şəkərin 75 q-nı qazançada orta odda qarışdıraraq buxar çıxana və şəkər əriyənə qədər qızdırın; qaynamağa qoymayın.
- 3
Qazançanı odun üstündən götürün, yumşalmış jelatini və vanili əlavə edin və jelatin tam əriyənə qədər qarışdırın.
- 4
Hər birinin həcmi təxminən 150 ml olan 6 formaya və ya stəkana tökün, otaq temperaturuna qədər soyudun, sonra bərkiyənə qədər və ya gecə boyu soyuducuda saxlayın.
- 5
Sous üçün giləmeyvəni qalan 25 q şəkər və limon suyu ilə 5 dəqiqə yumşalıb şirəyə dönənə qədər qaynadın, sonra soyumağa buraxın.
- 6
Formadan çıxarmaq üçün hər formanı qısa müddətə isti suya salın, kənarı boyunca nazik bıçaq gəzdirin və boşqaba çevirin.
- 7
Giləmeyvə sousunu panna kottanın üzərinə qaşıqla tökün və soyuq təqdim edin.