Panna kotta giləmeyvə sousu ilə

Tərkib hissələri

• Qaymaq (yağlı, 30-35%) 450 ml
• Tam yağlı süd 150 ml
• Şəkər 100 q
• Toz jelatin 7 q
• Soyuq su 3 xörək qaşığı
• Vanil ekstraktı 1 çay qaşığı
• Qarışıq giləmeyvə 150 q
• Limon suyu 2 çay qaşığı

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Jelatini kiçik qabda soyuq suyun üzərinə səpin və 5 dəqiqə yumşalmağa buraxın.

2. 2

   Qaymağı, südü və şəkərin 75 q-nı qazançada orta odda qarışdıraraq buxar çıxana və şəkər əriyənə qədər qızdırın; qaynamağa qoymayın.

3. 3

   Qazançanı odun üstündən götürün, yumşalmış jelatini və vanili əlavə edin və jelatin tam əriyənə qədər qarışdırın.

4. 4

   Hər birinin həcmi təxminən 150 ml olan 6 formaya və ya stəkana tökün, otaq temperaturuna qədər soyudun, sonra bərkiyənə qədər və ya gecə boyu soyuducuda saxlayın.

5. 5

   Sous üçün giləmeyvəni qalan 25 q şəkər və limon suyu ilə 5 dəqiqə yumşalıb şirəyə dönənə qədər qaynadın, sonra soyumağa buraxın.

6. 6

   Formadan çıxarmaq üçün hər formanı qısa müddətə isti suya salın, kənarı boyunca nazik bıçaq gəzdirin və boşqaba çevirin.

7. 7

   Giləmeyvə sousunu panna kottanın üzərinə qaşıqla tökün və soyuq təqdim edin.