Banoş
Məhdud qidalanma faydası
Xamada bişirilmiş, brınza və salo ilə verilən hutsul qarğıdalı unu sıyığı.
Banoş Ukrayna Karpatlarından olan hutsul yeməyidir: iri üyüdülmüş qarğıdalı unu qaynayan xama və süddə süd yağı üzə çıxana qədər yavaş-yavaş qarışdırılır, sonra üzərinə xırdalanmış qoyun brınzası və xırtıldayan salo cızdağı səpilir. 250 q-lıq bir boşqabda təxminən 605 kkal, 13 q protein, 20 q-ı doymuş olmaqla 44 q yağ və təxminən 1 270 mq natrium var. Salonun yarısını istifadə etmək hər boşqabda təxminən 90 kkal, 10 q yağ və 320 mq natrium qənaət edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 5.2g | 9.3% |
| Yağ | 18g | 25.7% |
| Karbohidrat | 16g | 5.3% |
| Sadə şəkərlər | 5.6g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 10.4g | Təxmin |
| Su | 60g | 2.4% |
| Kalori | 242 | 10.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.16 | g | 40.8% |
| Monounsaturated | 5.92 | g | 23.7% |
| Polyunsaturated | 1.36 | g | 10.5% |
| Omega-3 | 0.408 | g | Təxmin |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.952 | g | Təxmin |
| Trans | 0.35 | g | 17.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.32 | mg |
| Vitamin E | 0.15 | mg |
| Selen | 7.19 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.4 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.194 | mg | 14.9% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 7.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 0.324 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.088 (4 BV) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.151 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 2.42 | mcg | 2.0% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 122 | mg | 12.2% |
| iron | 0.323 | mg | 1.8% |
| magnesium | 13.3 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 509 | mg | 22.1% |
| zinc | 0.7 | mg | 6.4% |
| copper | 0.035 | mg | 3.9% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 7.19 | mcg | 13.1% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 143 | mg | 20.4% | 146% |
| İzoleysin | 241 | mg | 17.2% | 131% |
| Leysin | 522 | mg | 19.1% | 140% |
| Lizin | 358 | mg | 17.0% | 122% |
| Metionin | 171 | mg | 16.3% | 122% |
| Fenilalanin | 474 | mg | 27.1% | 189% |
| Treonin | 212 | mg | 20.2% | 139% |
| Triptofan | 56 | mg | 20.0% | 139% |
| Valin | 325 | mg | 17.9% | 133% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Xama 20% 400 q
- Süd 300 ml
- Su 200 ml
- Qarğıdalı yarması (iri üyüdülmüş qarğıdalı unu) 200 q
- Duz 0,5 çay qaşığı (3 q)
- Donuz piyi (duzlu), kub şəklində doğranmış 120 q
- Brınza (qoyun pendiri), ovulmuş 150 q
- Yaşıl soğan, doğranmış 10 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Qalın dibli qazanda xamanı süd və su ilə çalın və orta odda qaynama həddinə çatdırın.
- 2
Duzu əlavə edin, sonra taxta qaşıqla daim qarışdıraraq qarğıdalı yarmasını nazik axınla tökün.
- 3
Zəif odda bir istiqamətdə qarışdıraraq 20-25 dəqiqə bişirin, ta ki sıyıq qatılaşsın və səthində yağ damcıları görünsün.
- 4
Bu arada doğranmış piyi quru tavada orta odda 8-10 dəqiqə qızılı rəng alıb xırtıldayana qədər qızardın.
- 5
İsti banoşu qaşıqla boşqablara çəkin və üzərinə ovulmuş brınza səpin.
- 6
Üstünə piy cızdağını və ondan əriyib çıxan yağı qoyun, yaşıl soğan səpin və dərhal süfrəyə verin.