Qızardılmış kartof
Orta qidalanma dəyəri
Soğanla birlikdə günəbaxan yağında tavada qızılı rəng alana qədər qızardılmış dilimlənmiş kartof.
Jarenaya kartoşka çiy kartof dilimlərinin ağır tavada günəbaxan yağında qızılı rəng alanadək qızardıldığı, sona yaxın soğan əlavə edildiyi və üzərinə şüyüd səpildiyi rus ev yeməyidir; o, alman Bratkartoffeln yeməyinə yaxındır. 250 q-lıq bir boşqabda təxminən 430 kkal, 60 q karbohidrat, əsasən doymamış olan 19 q yağ, 870 mq natrium və təxminən 1400 mq kalium var. Yanında verilən xiyar və pomidor salatı az kaloriyə həcm əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 2.8g | 5.0% |
| Yağ | 7.7g | 11.0% |
| Karbohidrat | 24g | 8.0% |
| Sadə şəkərlər | 8.4g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 12.6g | Təxmin |
| Lif | 3g | 12.0% |
| Su | 63g | 2.5% |
| Kalori | 171 | 7.6% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 1.48 | g | 5.9% |
| Polyunsaturated | 5.01 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.503 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 3.507 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 16.5 | mg |
| Vitamin E | 2.83 | mg |
| Selen | 0.61 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.89 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 1.17 | mg | 7.3% |
| vitamin B6 | 0.3 | mg | 17.6% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 16.5 | mg | 18.3% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.83 | mg | 18.9% |
| vitamin K | 5.9 | mcg | 4.9% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 569 | mg | 21.9% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.419 | mg | 3.8% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 0.609 | mcg | 1.1% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 47 | mg | 6.7% | 73% |
| İzoleysin | 88 | mg | 6.3% | 73% |
| Leysin limiting | 130 | mg | 4.8% | 53% |
| Lizin | 144 | mg | 6.9% | 75% |
| Metionin | 72 | mg | 6.9% | 78% |
| Fenilalanin | 171 | mg | 9.8% | 104% |
| Treonin | 89 | mg | 8.5% | 89% |
| Triptofan | 29 | mg | 10.4% | 110% |
| Valin | 135 | mg | 7.4% | 84% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Kartof, bərk və ya universal növ 1,2 kg (təmizlənmiş halda 1 kg)
- Soğan 1 iri (150 g)
- Günəbaxan yağı 5 xörək qaşığı
- Duz 1,25 çay qaşığı (7 g)
- Qara istiot, üyüdülmüş 0,25 çay qaşığı
- Təzə şüyüd, doğranmış 2 xörək qaşığı (8 g)
Hazırlanma qaydası
- 1
Kartofu təmizləyin, təxminən 4 mm qalınlığında dilimlərə və ya çubuqlara doğrayın, soyuq suda yuyun və dəsmalla tamamilə qurulayın.
- 2
Soğanı iki yerə bölün və nazik yarımhalqalar şəklində doğrayın.
- 3
Yağı iri, ağır tavada (28 sm və ya daha böyük) orta-yüksək odda parıldayanadək qızdırın və kartofu bərabər qatla düzün.
- 4
Altında qızılı qabıq əmələ gələnədək qarışdırmadan 7-8 dəqiqə qızardın, sonra kartofu kürəciklə çevirin.
- 5
Hər 3-4 dəqiqədən bir çevirərək, tikələrin çoxu qızarıb yumşalanadək daha 10-12 dəqiqə qızartmağa davam edin.
- 6
Soğanı əlavə edin, duz və istiot vurun və iki dəfə çevirərək, soğan yumşalıb qızaranadək daha 5-7 dəqiqə qızardın.
- 7
Oddan götürün, üzərinə şüyüd səpin və isti-isti süfrəyə verin.